Torta di mele 3 x 9: la ricetta semplice che si ricorda a memoria
La torta di mele 3 x 9 è uno di quei dolci che si preparano senza bisogno di bilancia, perché il nome stesso ricorda il dosaggio degli ingredienti. Bastano pochi minuti e qualche cucchiaio per misurare tutto: il risultato è una torta soffice, profumata e ricca di frutta.
Torta di mele 3 x 9: la torta che ricordi a memoria
Ingredienti
- 3 mele
- 3 uova
- 9 cucchiai di zucchero
- 9 cucchiai di farina 00
- 9 cucchiai di olio di semi
- 9 cucchiai di latte
- 8 g di lievito per dolci
- Succo di limone q.b.
- Zucchero a velo q.b. per la finitura
Preparazione
Per prima cosa preparo la tortiera da 22–24 cm di diametro: la ungo leggermente, la infarino e la sbatto sul lavello per eliminare l’eccesso.
Lavo le mele, le sbuccio e le taglio a dadini piccoli. Le irroro subito con un po’ di succo di limone, così non anneriscono, e le tengo da parte.
Accendo il forno a 180 °C in modalità statica (oppure 170 °C ventilato).
In una ciotola capiente rompo le uova e le monto con lo zucchero, usando lo sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Abbasso la velocità e unisco a filo il latte e l’olio, alternandoli, continuando a mescolare delicatamente.
Setaccio insieme farina e lievito e li aggiungo poco per volta all’impasto, lavorando con le fruste al minimo fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
A questo punto incorporo le mele a pezzetti, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per distribuirle in modo uniforme.
Verso l’impasto nello stampo e inforno: la torta cuoce in circa 35 minuti. Prima di toglierla, faccio sempre la prova stecchino: se esce asciutto, è pronta.
Lascio raffreddare completamente, poi sformo la torta e la spolvero con abbondante zucchero a velo.
Un dolce facilissimo, che non delude mai.
Tempi
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 35 minuti
