Torta al cioccolato con 3 ingredienti: niente farina, niente banane, né burro né zucchero
Una ricetta facile, veloce e sorprendente: la torta al cioccolato con 3 ingredienti è un dolce leggero e goloso, perfetto per chi vuole concedersi una coccola senza sensi di colpa. Non contiene né farina, né zucchero, né burro e nemmeno banane, ma il risultato è una torta soffice, profumata e ricca di gusto.
L’idea nasce dalla fantasia della mia carissima amica Maria Ginger – un nome che sembra inventato, e invece esiste davvero! – che con la sua creatività riesce sempre a trasformare pochi ingredienti in ricette indimenticabili.
Torta al cioccolato con 3 ingredienti: niente farina, niente banane, né burro né zucchero
Perché funziona questa ricetta?
Il segreto sta tutto nelle mele: ricche di fruttosio, che sostituisce lo zucchero, e di pectina, un addensante naturale che rende l’impasto compatto e umido al punto giusto. A questo si uniscono il gusto intenso del cacao e la morbidezza delle uova.
Il risultato è una torta light, ma allo stesso tempo avvolgente e golosa, perfetta per colazione, merenda o come dessert leggero di fine pasto.
Ingredienti (stampo da 18 cm)
- 2 mele dolci e mature (circa 330 g)
- 2 uova
- 75 g di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (oppure bicarbonato)
- 1 cucchiaino di cannella
- Per decorare: zucchero a velo oppure cocco rapè
Preparazione passo dopo passo
Per prima cosa prepariamo lo stampo a cerniera da 18 cm, foderandolo con carta da forno o ungendolo e infarinandolo.
Lavate le mele, sbucciatele, eliminate torsolo e semi e tagliatele a pezzi. Mettetele in un mixer e riducetele in purea.
In una ciotola capiente unite la purea di mele con le uova, il cacao amaro, il lievito e la cannella. Mescolate bene con una frusta a mano fino a ottenere un composto uniforme e privo di grumi.
Se preferite una torta più dolce, potete aggiungere qualche goccia di dolcificante liquido.
Versate l’impasto nello stampo e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti. Prima di sfornarla, fate sempre la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo o cocco rapè.
Questa torta è l’esempio perfetto di come, con pochi ingredienti naturali, si possano preparare dolci sani e gustosi. Non aspettatevi la classica torta soffice e ricca di burro: qui il sapore autentico delle mele si unisce al cacao per un risultato unico e leggero.
Tempi
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20-25 minuti
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