Zucca al forno, filante: una ricetta facile che piacerà a tutti!
La zucca al forno con formaggio è un contorno facile, profumato e irresistibilmente filante. Perfetta per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche da gustare da sola come piatto unico leggero e gustoso.
Io la preparo spesso nelle prime serate d’autunno, quando il profumo del rosmarino in forno si mescola al calore della cucina e la casa si riempie di quel profumo buono che sa di semplicità.
Zucca al forno, filante
Ingredienti
- 500 gr di zucca pulita (meglio se mantovana o delica)
- 40 gr di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
- 4 o 5 fette di Emmental
- q.b. di olio extravergine d’oliva
- 2 rametti di rosmarino fresco
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Per prima cosa taglio la zucca a metà ed elimino i semi interni con un cucchiaio. Poi la taglio a fette regolari, spesse circa un paio di centimetri: è importante che siano tutte più o meno uguali, così cuoceranno in modo uniforme.
Ungo una teglia da forno e dispongo le fette. Le condisco con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe e qualche ago di rosmarino fresco.
Inforno in modalità statica a 180°C per circa 30-40 minuti, o finché la polpa risulta tenera e dorata.
Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungo una spolverata di Parmigiano grattugiato e le fette di Emmental in superficie.
Quando il formaggio è completamente fuso e filante, sforno la teglia e servo la mia zucca al forno con formaggio ben calda.
Tempi
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 35–40 minuti
