Come riciclare il Pandoro: prepara questo dolce alle mele
Se cercate un dessert diverso dal classico pandoro o panettone, questo dolce al cucchiaio con mele, pandoro e crème brûlée è l’idea perfetta. Goloso ma leggero, contiene solo 180 calorie per porzione.
Contents
Come riciclare il Pandoro: prepara questo dolce alle meleCome riciclare il Pandoro: prepara questo dolce alle meleIngredientiPer la base (14 porzioni):Per la crème brûlée:Preparazione1. Prepara la crème brûlée2. Prepara la base del dolce3. Assembla il dolce4. Cuoci e serviConsigli utiliDettagli tecnici
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Come riciclare il Pandoro: prepara questo dolce alle mele
Ingredienti
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Per la base (14 porzioni):
- 400 g di pandoro
- 200 ml di panna light
- 150 ml di latte
- 50 g di stevia (o 100 g di zucchero semolato)
- 5 tuorli d’uovo
- 3 mele
- Essenza di vaniglia (o una bacca)
- 30 g di uvetta (opzionale)
Per la crème brûlée:
- 400 ml di latte
- 5 cucchiai di maizena
- 2 cucchiai di stevia (o 5 cucchiaini di zucchero di canna)
- 2 uova
- 1 baccello di vaniglia
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Preparazione
1. Prepara la crème brûlée
- Versa il latte in un pentolino e aggiungi il baccello di vaniglia aperto.
- Incorpora le uova, la stevia (o zucchero) e la maizena.
- Scalda il tutto mescolando continuamente finché non inizia a bollire e la crema non diventa liscia e densa.
- Lascia intiepidire, poi trasferisci la crema in frigo a riposare per 1 ora.
2. Prepara la base del dolce
- Rompi le uova e separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve con la stevia (o zucchero).
- Aggiungi la vaniglia, la panna e il latte ai tuorli, quindi mescola fino a ottenere un composto uniforme.
- Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili o a cubetti.
3. Assembla il dolce
- Prendi una pirofila rettangolare e versa un primo strato del composto liquido.
- Aggiungi metà della crème brûlée, poi distribuisci il pandoro sbriciolato o a fettine e le mele.
- Completa con il resto della crème brûlée e guarnisci la superficie con l’uvetta e un pizzico di stevia (o zucchero).
4. Cuoci e servi
- Cuoci in forno ventilato a 180°C per 30 minuti, accendendo il grill negli ultimi 5 minuti per dorare la superficie.
- Sforna il dolce, lascialo intiepidire e servilo.
Consigli utili
- Conservazione: Puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigo per un paio di giorni.
- Varianti: Prova a sostituire il pandoro con panettone o pan di Spagna per una versione diversa.
Dettagli tecnici
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Tempo di riposo: 1 ora
- Tempo totale: Circa 2 ore
- Porzioni: 14
- Calorie: 180 kcal per porzione
Buon Natale e buon appetito!
