Plumcake marmorizzato: soffice e goloso
Il plumcake bicolore al cioccolato e vaniglia è un dolce soffice e profumato, ideale per la colazione e la merenda. La sua particolarità sta nell’impasto variegato, che unisce la delicatezza della vaniglia al gusto intenso del cacao, creando un effetto marmorizzato che conquista al primo sguardo e al primo morso.
Una ricetta semplice e alla portata di tutti, perfetta per portare in tavola un dolce genuino che piace a grandi e piccini.
Plumcake marmorizzato: soffice e goloso
Ingredienti
- 3 uova
- 130 g di zucchero
- 120 g di burro a temperatura ambiente
- 120 g di yogurt greco (oppure panna fresca)
- 200 g di farina 00
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 10 g di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di mezza bacca)
- Cioccolato fondente q.b. da distribuire sulla superficie
Preparazione
Imburriamo e infariniamo accuratamente uno stampo da plumcake così da agevolare la sformatura.
In una ciotola capiente lavoriamo il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungiamo le uova, una alla volta, continuando a montare con le fruste elettriche.
Uniamo lo yogurt greco (o la panna), il lievito e la vaniglia, amalgamando bene. A questo punto incorporiamo la farina setacciata in più riprese, mescolando delicatamente.
Dividiamo l’impasto in due ciotole: in una aggiungiamo il cacao amaro setacciato, mentre l’altra la lasciamo al naturale.
Versiamo nello stampo alternando cucchiaiate di impasto chiaro e scuro per ottenere l’effetto marmorizzato. In superficie aggiungiamo qualche scaglia o pezzetto di cioccolato fondente.
Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti. Prima di sfornare, facciamo la prova stecchino: se esce asciutto, il plumcake è pronto.
Lasciamolo intiepidire nello stampo, poi sformiamolo e serviamolo su un piatto da portata.
Il plumcake bicolore resta soffice per 3-4 giorni, conservato sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
Tempi
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
