Frittelle con gocce di cioccolato: la ricetta facile, veloce e irresistibile
Le frittelle sono uno di quei dolci che riportano subito alla mente le feste di paese, il profumo di zucchero nell’aria e la voglia di condividerle ancora calde. Oggi vi propongo la mia versione delle frittelle con gocce di cioccolato, una ricetta semplice che non richiede lunghe attese: pochi ingredienti, un impasto profumato all’arancia e una frittura leggera che le rende gonfie e dorate. Perfette per Carnevale, per una merenda golosa o per concludere un pranzo in allegria.
Frittelle con gocce di cioccolato: la ricetta facile e irresistibile
Ingredienti
- 4 uova medie
- 40 g di zucchero
- Buccia grattugiata di 1 arancia
- 40 g di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 280 g di farina 00
- 60 g di kefir o yogurt liquido
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- Olio di semi per friggere
Per finire:
- zucchero semolato
Preparazione
Per prima cosa metto le uova con lo zucchero nella ciotola dello sbattitore elettrico e lavoro a velocità alta per alcuni minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Abbasso la velocità e inizio a incorporare, poco alla volta, l’olio di semi, la scorza grattugiata dell’arancia, il kefir e infine la farina setacciata con il lievito. Quando l’impasto è omogeneo, aggiungo le gocce di cioccolato fondente, mescolandole delicatamente.
Nel frattempo preparo una pentola con abbondante olio di semi e lo porto a temperatura. Con due cucchiaini prelevo piccole porzioni d’impasto e le lascio cadere nell’olio caldo. Le frittelle devono friggere a fiamma media, rigirandole per ottenere una doratura uniforme.
Appena pronte, le scolo su carta assorbente e le passo ancora calde nello zucchero semolato, che aderirà alla perfezione.
Il risultato? Frittelle morbide, dorate e profumatissime, da gustare subito, quando sono ancora tiepide e irresistibili.
Tempi
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
