Facili e veloci, i filetti di merluzzo in padella sono un piatto di pesce gustoso e profumato.
Si preparano in men che non si dica e potremo portare in tavola il nostro pranzo o la nostra cena in un quarto d’ora appena, senza impazzire dietro ai fornelli.
Quando arriviamo trafelate dal lavoro o dalle incombenze quotidiane, scariche di energie e a corto di idee, questa ricettina viene in nostro soccorso e ci toglie dagli impicci, mettendo tutti d’accordo in famiglia. Una manciata di pomodorini, 4 filetti di merluzzo, olio, aglio e prezzemolo sono gli ingredienti necessari per realizzarla, oltre, ovviamente al nostro amore per la cucina.
Che ne dite di scoprire insieme tutti i passaggi per deliziare i nostri cari con un manicaretto semplice, ma saporito ed invitante?
Filetti di merluzzo in padella: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
- 400 gr di filetti di merluzzo
- 1 spicchio di aglio
- 5 o 6 pomodorini
- sale
- 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
- olio extravergine d’oliva.
Il procedimento
Sciacquiamo bene i pomodorini, poi asciughiamoli e dividiamoli in due e teniamoli a portata di mano.
Sbucciamo l’aglio e schiacciamolo con il palmo della mano, poi rosoliamolo in una padella antiaderente con un giro di olio e un gambo di prezzemolo. Quando inizia ad imbiondire, uniamo i pomodorini, regoliamo il sale.
Lasciamo andare per 5 minuti con il coperchi inserito; scopriamo la pentola e adagiamo i filetti di merluzzo. Facciamoli dorare su entrambi i lati per qualche minuto, quindi abbassiamo la fiamma e portiamo a cottura per una decina di minuti, rigirandoli di tanto in tanto e con il coperchio inserito. Intanto, sminuzziamo il prezzemolo con la mezzaluna.
Una volta pronti, eliminiamo l’aglio e il gambo di prezzemolo, maciniamo un po’ di pepe fresco e spolveriamo il prezzemolo tritato, poi impiattiamo e serviamoli il nostro secondo piatto ancora caldo e fumante.
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