E’ una torta sofficissima con crema alla ricotta: facile e veloce!

Torta al cioccolato con crema alla ricotta: un dolce irresistibile

Se stai cercando un dolce semplice ma di grande effetto, questa torta è ciò che fa per te! Morbida, profumata e arricchita da una crema alla ricotta vellutata, è perfetta per ogni occasione, dalle colazioni golose alle cene in compagnia. Segui passo dopo passo questa ricetta e lasciati conquistare dalla sua bontà!

Torta al cioccolato con crema alla ricotta: un dolce irresistibile

Ingredienti

Per la torta al cioccolato

• 160 g di farina 00
• 130 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 3 uova
• 35 g di cacao amaro
• 65 ml di acqua
• 65 ml di olio di semi
• 8 g di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la crema alla ricotta

• 250 g di ricotta fresca (vaccina)
• 50 g di zucchero
• 25 g di amido di mais
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento

1. Prepara l’impasto al cioccolato

1. In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi la vaniglia, l’olio e l’acqua, continuando a mescolare.
3. Setaccia la farina, il cacao e il lievito, poi incorporali gradualmente al composto. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

2. Prepara la crema alla ricotta

1. In una terrina, mescola la ricotta con lo zucchero, l’amido, l’uovo e la vaniglia.
2. Utilizza un frullatore a immersione per rendere la crema liscia e senza grumi.
3. Trasferisci la crema in una sac à poche per facilitare la distribuzione.

3. Assembla la torta

1. Rivesti uno stampo a cerniera da 22 cm con carta forno o imburralo e infarinalo.
2. Versa l’impasto al cioccolato nella teglia e livella la superficie con una spatola.
3. Con la sac à poche, disegna una griglia di crema alla ricotta sopra l’impasto, creando un motivo simile al gioco del tris.

4. Cuoci la torta

1. Preriscalda il forno:
   • 170°C per modalità ventilata
   • 180°C per modalità statica
2. Cuoci la torta per 20-25 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornarla: deve uscire pulito.

5. Decora e servi

1. Lascia raffreddare completamente la torta.
2. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Consigli

• Varianti: Se preferisci, puoi sostituire la crema alla ricotta con crema pasticcera o al mascarpone.
• Conservazione: Tieni la torta in frigorifero per massimo 2 giorni, coperta con pellicola.

Prepara questa delizia e condividila con chi ami: conquisterai tutti al primo assaggio! 🍫❤️ Buon appetito!