Ciambellone alla panna: una nuvola golosa!
Il ciambellone alla panna è uno di quei dolci che profumano di casa. Una ricetta semplice, genuina e veloce da preparare, perfetta per la colazione o per una merenda in famiglia. La panna fresca nell’impasto rende la torta incredibilmente soffice e spugnosa, con una leggerezza che conquista grandi e piccini al primo morso.
A differenza di altri ciambelloni, qui non serve lavorare a lungo il burro: la panna montata con le uova regala una consistenza ariosa e un gusto delicato, senza appesantire. Una spolverata di zucchero a velo completa il dolce, rendendolo irresistibile nella sua semplicità.
Ciambellone alla panna: una nuvola golosa!
Ingredienti
Per uno stampo da ciambella da 20 cm di diametro occorrono:
- 3 uova a temperatura ambiente
- 190 g di zucchero
- 230 g di panna fresca da montare
- 20 ml di olio di semi
- 140 g di farina 00
- 60 g di fecola di patate
- 60 g di farina di riso
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione
In una ciotola capiente montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e la vaniglia per 7-8 minuti, finché il composto diventa gonfio e chiaro. Unire a filo la panna e successivamente l’olio di semi, continuando a lavorare con lo sbattitore per amalgamare bene.
In un’altra ciotola setacciare insieme la farina 00, la fecola di patate, la farina di riso e il lievito per dolci. Incorporare le polveri poco per volta al composto liquido, mescolando delicatamente con una frusta a mano per non smontare l’impasto.
Versare l’impasto in uno stampo a ciambella da 20 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C (oppure 165°C ventilato) per circa 35-40 minuti. Prima di sfornare, fare la prova stecchino: deve uscire asciutto.
Lasciare raffreddare completamente, sformare il dolce e spolverare con abbondante zucchero a velo.
Tempi
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 35-40 minuti
- Porzioni: 6-8 persone
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