Ciambellone al cioccolato bianco e limone: soffice e profumatissimo
Se ami i dolci freschi e golosi, questo ciambellone al cioccolato bianco e limone diventerà subito uno dei tuoi preferiti. Morbido, delicato e con un profumo irresistibile, unisce la dolcezza del cioccolato bianco alla nota agrumata del limone, creando un equilibrio perfetto. È la torta ideale per la colazione, la merenda o per chiudere in bellezza una cena.
Ciambellone al cioccolato bianco e limone: soffice e profumatissimo
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 160 g di burro morbido a temperatura ambiente
- 160 g di zucchero semolato
- 2 uova a temperatura ambiente
- 45 g di sciroppo d’acero
- 9 g di lievito vanigliato per dolci
- 180 ml di latte intero
- Scorza grattugiata di 2 limoni non trattati
- 140 g di cioccolato bianco tritato
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Burro e farina q.b. per lo stampo
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione
Per prima cosa sciogliamo il cioccolato bianco a bagnomaria: mettiamolo in una ciotola resistente al calore e appoggiamola su un pentolino con acqua in ebollizione. Mescoliamo fino a ottenere una crema liscia, quindi lasciamolo intiepidire.
In una ciotola a parte setacciamo la farina con il lievito e il pizzico di sale, poi mescoliamo e teniamo da parte.
In una ciotola capiente lavoriamo con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero, lo sciroppo d’acero, la scorza di limone e l’estratto di vaniglia, fino a ottenere un composto chiaro e omogeneo.
Aggiungiamo le uova, una alla volta, continuando a sbattere con le fruste fino a completo assorbimento. Incorporiamo il cioccolato bianco fuso ormai tiepido e mescoliamo ancora.
A questo punto uniamo il mix di farina poco alla volta, alternandolo con il latte in due riprese. Lavoriamo l’impasto fino a quando sarà liscio, cremoso e privo di grumi.
Imburriamo e infariniamo accuratamente uno stampo da ciambella da 22 cm di diametro. Versiamo l’impasto, livelliamolo con una spatola e cuociamo in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 45-50 minuti.
Facciamo sempre la prova stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto. Lasciamo raffreddare completamente prima di sformarlo.
Decoriamo infine con una spolverata di zucchero a velo e serviamo.
Il ciambellone al cioccolato bianco e limone si conserva soffice per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
Tempi
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
