Cheesecake alla ricotta con 3 ingredienti: la ricetta light con pochissime calorie
Preparare un dolce leggero, gustoso e pronto in pochi minuti non è mai stato così semplice. Le mini cheesecake alla ricotta light richiedono soltanto tre ingredienti principali e una cottura velocissima in microonde. Perfette come dessert last-minute, ma anche come merenda proteica e leggera.
Cheesecake alla ricotta con 3 ingredienti
Ingredienti per 4 mini cheesecake
- 250 g di ricotta light
- 1 uovo grande 🥚
- 20 g di farina di avena (o altra farina a scelta)
- 40 g di marmellata senza zuccheri aggiunti (per la decorazione)
👉 Per la versione senza glutine si può sostituire la farina di avena con amido di mais, farina di riso o farina di grano saraceno, dolcificando a piacere con un cucchiaio di miele.
Preparazione passo passo
In una ciotola capiente lavorate insieme la ricotta, l’uovo e la farina di avena fino a ottenere un composto omogeneo. Versate il tutto in 4 pirottini leggermente unti e cuocete in microonde per 4-5 minuti a media potenza.
Lasciate raffreddare le mini cheesecake, sformatele delicatamente dai pirottini e decorate la superficie con un cucchiaino di marmellata senza zuccheri aggiunti.
Il risultato è un dolcetto fresco, proteico e davvero leggero, ideale per chi vuole concedersi qualcosa di goloso senza sensi di colpa.
Perché provare queste mini cheesecake light
- Hanno solo 100 calorie a porzione
- Sono ricche di proteine (6 g per cheesecake)
- Contengono pochi carboidrati e pochi grassi
- Si preparano in meno di 10 minuti
Un’idea semplice ma geniale per una colazione veloce, uno spuntino leggero o un dessert serale da gustare senza esagerare.
Valori nutrizionali per una mini cheesecake
- Calorie: 100 kcal
- Carboidrati: 5 g
- Proteine: 6 g
- Grassi: 5 g
Potete aromatizzare l’impasto con scorza di limone grattugiata, un cucchiaino di cacao amaro o un pizzico di cannella. Per un risultato ancora più cremoso, provate ad aggiungere una goccia di estratto di vaniglia.
