Biscotti alle noci con soli 3 ingredienti, in meno di 5 minuti!
Senza burro, senza latte, senza olio, senza farina, preparo i biscotti alle noci con solo 3 ingredienti.
Questa ricetta è semplicissima, veloce e iper golosa ed è perfetta anche per chi soffre di celiachia o per gli intolleranti al lattosio.
Hanno un cuore morbidissimo, che si scioglie in bocca al primo morso.
Per preparare l’impasto avremo bisogno solo di noci, zucchero e un uovo intero, per decorarli ci servirà una pioggia di zucchero a velo. In cottura, la loro superficie si creperà e regalerà loro una veste rustica e invitante che ricorda quei dolcetti da tè tanto invitanti e appaganti che vengono spesso offerti nelle pasticcerie più in voga del circondario.
Si realizzano in 5 minuti d’orologio e cuociono in un quarto d’ora appena; giusto il tempo di lasciarli raffreddare e sono pronti per essere serviti. Possiamo interpretarli anche un po’ come una sorta di “salvavita” quando ospiti improvvisi suonano alla porta e non siamo preparate ad accoglierli. In meno di 20 minuti, potremo offrire loro dei pasticcini incredibilmente golosi.
Biscotti alle noci con soli 3 ingredienti, in meno di 5 minuti!
Per questa ricetta procuriamoci questi ingredienti:
- 250 gr. di noci
- 100 gr. di zucchero
- 1 uovo
per decorare:
- q.b. di zucchero a velo
Il procedimento
Foderiamo la leccarda con la carta apposita e versiamo abbondante zucchero a velo in una terrina.
Sgusciamo le noci e pesiamone 240 grammi. Mettiamo gherigli nel tritatutto e polverizziamoli per ottenere una polvere piuttosto fine, seppure granulosa. Trasferiamoli in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e l’uovo e iniziamo a mescolare con una marisa.
Quando otteniamo un impasto ben compatto e unito, preleviamone una piccola noce con un cucchiaio e passiamola tra i palmi delle mani (pulite!) per realizzare una pallina. Tuffiamola nello zucchero a velo, rotoliamola e adagiamola sulla placca.
Continuiamo in questo modo cercando di formare sfere tutte delle stesse dimensioni e dello stesso peso per una cottura uniforme.
Inforniamo a 180° per 15 minuti, non di più, altrimenti i nostri biscotti alle noci si seccheranno.
Sforniamoli quando risultano crepati in superficie e lasciamoli raffreddare, quindi impiattiamoli e godiamoceli insieme a chi amiamo!
Facilissimi e velocissimi come promesso!
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