Torta Fredda Lotus Crunchy: la versione senza cottura che conquista al primo assaggio
Se ami i dolci senza cottura e sei un fan dell’inconfondibile gusto dei biscotti Lotus, questa torta fredda è una vera tentazione. La versione Crunchy è ancora più ricca grazie alla Crema Spalmabile Lotus Crunchy, che contiene piccoli pezzetti di biscotto e rende ogni cucchiaiata irresistibile.
È un dessert semplice da preparare, perfetto nelle giornate calde perché non richiede il forno. Puoi prepararlo anche il giorno prima: dopo una notte di riposo in frigorifero diventa ancora più compatto, cremoso e saporito. Ideale come dolce della domenica, per un compleanno o semplicemente quando hai voglia di stupire con pochi ingredienti.
Torta Fredda Lotus Crunchy: la versione senza cottura che conquista al primo assaggio
Ingredienti
- 250 g di mascarpone
- biscotti lotus q.b.
- 250 ml di panna fresca da montare
- 250 g di Crema Spalmabile Lotus Crunchy
- Latte q.b. per inzuppare i biscotti
Preparazione
Per prima cosa versa la panna ben fredda in una ciotola capiente e montala fino a ottenere una consistenza semi-montata: dovrà essere soffice ma ancora cremosa.
In un’altra ciotola lavora il mascarpone con la Crema Spalmabile Lotus Crunchy utilizzando una spatola oppure delle fruste elettriche a bassa velocità, fino a ottenere una crema liscia, vellutata e perfettamente omogenea.
Aggiungi il composto di mascarpone e crema Lotus alla panna semi-montata e incorpora delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto, fino a ottenere una crema stabile, soffice e ben amalgamata.
Versa un po’ di latte in un piatto fondo. Immergi rapidamente i biscotti Lotus, uno alla volta, senza lasciarli troppo in ammollo per evitare che si rompano.
Rivesti il fondo di una pirofila rettangolare (circa 20×30 cm) con uno strato di biscotti inzuppati.
Distribuisci sopra uno strato uniforme di crema, livellandola con una spatola.
Continua alternando uno strato di biscotti e uno di crema fino a esaurire tutti gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
Copri la torta con pellicola alimentare e lasciala riposare in frigorifero per almeno 4 ore; per un risultato perfetto è consigliabile lasciarla rassodare tutta la notte.
Prima di servire decora la superficie con biscotti Lotus sbriciolati q.b., qualche biscotto intero e, se lo desideri, qualche cucchiaino di Crema Spalmabile Lotus Crunchy leggermente intiepidita e fatta colare sulla superficie.
Consigli
- Utilizza panna con almeno il 35% di grassi per ottenere una crema più stabile.
- Non inzuppare troppo i biscotti: bastano uno o due secondi nel latte.
- Per una consistenza ancora più ricca puoi aggiungere qualche cucchiaio di biscotti Lotus sbriciolati tra uno strato e l’altro.
- Servila ben fredda: il sapore della crema Lotus sarà ancora più intenso.
Conservazione
La torta si conserva in frigorifero per 3 giorni, coperta con pellicola alimentare o in un contenitore ermetico. Non è consigliabile lasciarla a temperatura ambiente per lungo tempo. Può essere congelata già porzionata e scongelata lentamente in frigorifero prima di servirla.
Valori nutrizionali (indicativi)
Per una porzione (1/10 della torta):
- Calorie: circa 470 kcal
- Carboidrati: 38 g
- Proteine: 6 g
- Grassi: 32 g
- Zuccheri: 23 g
I valori sono approssimativi e possono variare in base ai prodotti utilizzati.
