Torta Ferrero Rocher: facile da fare buonissima da mangiare!
Quando ho voglia di una torta che sappia davvero di nocciole e cioccolato, preparo la torta Ferrero Rocher. È una torta semplice, ma con quel gusto pieno che ricorda i dolci più golosi delle feste. La consistenza è soffice, leggermente umida all’interno, e sprigiona un profumo che conquista già mentre cuoce in forno.
Torta Ferrero Rocher: facile da fare buonissima da mangiare!
Ingredienti
- 100 g di farina per dolci
- 100 g di farina di nocciole
- 130 g di zucchero
- 3 uova
- 100 g di burro
- 130 g di cioccolato fondente
- 8 g di lievito per dolci
- 1 bicchierino di rum o cognac (facoltativo, ma ci sta benissimo)
Il procedimento
Inizio occupandomi del cioccolato: lo trito grossolanamente e lo faccio sciogliere insieme al burro, a bagnomaria oppure al microonde. Una volta ottenuta una crema liscia e lucida, la lascio intiepidire qualche minuto.
In una ciotola capiente rompo le uova e aggiungo lo zucchero. Uso lo sbattitore elettrico per montarle finché non diventano chiare e spumose: è questo passaggio a rendere la torta leggera e soffice. A questo punto verso a filo il cioccolato fuso, incorporandolo con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Se mi va, aggiungo anche il rum, che esalta il gusto del cioccolato senza risultare invadente.
A parte setaccio la farina per dolci insieme al lievito. Unisco anche la farina di nocciole, che posso lasciare più rustica oppure setacciare con tutto il resto se voglio un impasto più fine. Incorporo le polveri alla crema di uova e cioccolato, sempre con una spatola, finché l’impasto non risulta uniforme.
Imburro e infarino uno stampo da 18–20 cm, verso il composto e livello leggermente la superficie. Cuocio in forno statico a 180° oppure ventilato a 170° per 30–35 minuti, controllando sempre con uno stecchino: quando esce asciutto, la torta è pronta.
La lascio raffreddare completamente nello stampo, poi la trasferisco su un piatto e la spolvero con un velo di zucchero a velo.
È uno di quei dolci che migliorano dopo qualche ora: il profumo delle nocciole si fonde con il cioccolato e la torta diventa ancora più buona.
