Torta cookie: ricetta golosissima amata da tutti
La torta cookie è uno di quei dolci che mettono d’accordo grandi e piccoli. Morbida al centro, leggermente croccante ai bordi e piena di pezzi di cioccolato e nocciole, ricorda i famosi biscotti americani… ma in versione maxi. Si prepara in pochissimo tempo ed è perfetta per una merenda golosa, una colazione diversa dal solito o un dessert dell’ultimo minuto quando arrivano ospiti. Con profumo di vaniglia, cuore fondente e quella consistenza umida che conquista sempre, questa ricetta diventerà un tuo cavallo di battaglia.
Torta cookie: ricetta golosissima amata da tutti
Ingredienti (stampo da 20 cm):
- 150 g burro morbido
- 80 g zucchero integrale o zucchero di canna
- 40 g zucchero bianco
- 2 uova
- 1 cucchiaino aroma di vaniglia
- 100 g farina 00
- 30 g nocciole tritate
- 60 g cioccolato fondente a pezzi
- Nocciole intere e altri pezzi di cioccolato per la superficie
Queste dosi sono perfette per uno stampo da 20 cm.
Il procedimento
Inizio lavorando il burro morbido insieme allo zucchero integrale e allo zucchero bianco, fino a ottenere una crema liscia e chiara. Aggiungo l’aroma di vaniglia e le uova, mescolando con cura finché il composto non risulta uniforme.
Incorporo la farina e le nocciole tritate, amalgamo bene e poi unisco i pezzi di cioccolato fondente, facendo attenzione a distribuirli in modo omogeneo.
Imburro e infarino lo stampo, verso l’impasto e lo livello con una spatola. Aggiungo in superficie qualche nocciola intera e altri pezzetti di cioccolato, così da ottenere una finitura più ricca e golosa.
La cottura richiede un po’ di attenzione: porto il forno a 190°C e cuocio la torta cookie per circa 25 minuti. Il dolce deve rimanere leggermente tremolante al centro quando lo tolgo dal forno; è questo piccolo dettaglio che garantisce la consistenza morbida e fondente all’interno.
Una volta cotta, la lascio raffreddare completamente prima di servirla. Per un effetto ancora più scioglievole, basta scaldarla qualche secondo prima di gustarla: il cioccolato tornerà morbido e profumato.
Tempi
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 24 minuti
