La torta cioccolato e caffè è la ricarica energetica che tutti desiderano, a colazione, come a merenda.
Aromatica, profumata e golosissimo, questo dolce da credenza rimane umido e morbidissimo per 4 giorni sotto la campana di vetro, ma sparirà molto prima.
È semplice e veloce da impastare e per farlo non serve altro che uno sbattitore elettrico.
Lavoriamo a lungo le uova, in modo da incamerare più aria possibile e ottenere una consistenza ariosa e soffice.
Piacerà a tutti in famiglia e regala tanto gusto fin dalla prima mattina.
Che ne dite di cucinarlo insieme?
Torta cioccolato e caffè: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
- 3 uova
- 150 gr di farina
- 155 gr di zucchero
- 80 ml di caffè
- 70 gr di burro
- 60 ml di latte
- 50 gr di cioccolato fondente
- 8 gr di lievito per dolci
- zucchero a velo per spolverare.
Il procedimento
Prepariamo il caffè con la moka o con la macchinetta e facciamo intiepidire.
Spezzettiamo il cioccolato e raccogliamolo in una ciotola. Aggiungiamo il burro a tocchetti e sciogliamo il tutto in un tegamino, mescolando continuamente fino ad ottenere una miscela fluida e omogenea. Togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare.
Foderiamo il fondo di una tortiera a cerniera da 20 centimetri di diametro con un disco di carta apposita, poi ungiamo i bordi e facciamo aderire una striscia di carta da forno.
Teniamola a portata di mano.
Rompiamo le uova in una terrina, aggiungiamo lo zucchero e lavoriamo gli ingredienti fino ad ottenere un composto denso e spumoso. Serviamoci di uno sbattitore elettrico e aumentiamo via via la velocità.
Versiamo la miscela di cioccolato e burro e abbassiamo la velocità delle fruste. Uniformiamo e uniamo anche il latte e il caffè; facciamoli assorbire, quindi setacciamo farina e lievito direttamente nel recipiente e incorporiamoli fino a realizzare un impasto liscio e privo di grumi.
Trasferiamolo nello stampo, livelliamo la superficie e inforniamo a 180° per 50 minuti circa.
Facciamo la prova stecchino prima di sfornare il nostro dolce e lasciamolo raffreddare del tutto.
Sformiamolo e cospargiamolo con zucchero a velo come se piovesse.
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