Rotolo goloso ripieno di mascarpone e nutella
Una delizia unica, con un impasto semplicissimo e veloce. Basteranno circa 25 minuti di cottura, farcirlo e gustarlo in tutta la sua bontà.
In casa quando lo preparo è una vera festa. Il dolce preferito da mio figlio Marco, tanto da volerlo come “torta” per il suo compleanno.
Il ripieno possiamo farlo con una crema mascarpone e poi unire la nutella oppure con frutta fresca di stagione.
Ma vediamo insieme come realizzarlo.
Rotolo goloso ripieno di mascarpone e nutella
Per questa ricetta ci serviranno questi ingredienti:
- 4 uova
- 185 gr di farina
- 400 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 20 gr di zucchero
- 100 ml di panna fresca
- 30 gr di burro
Per il ripieno:
- 250 gr di mascarpone
- 100 ml di panna fresca
- 30 gr di zucchero a velo
- Nutella a sentimento
Procedimento:
In una ciotola capiente rompiamo le uova, uniamo lo zucchero, il pizzico di sale, e iniziamo ad amalgamare con una frusta manuale.
Poi aggiungiamo la farina e incorporiamo per bene. Fatto questo versiamo il latte poco per volta, appena abbiamo ottenuto un composto liquido uniamo la panna, mescoliamo ed infine il burro fuso ma freddo.
Ora mettiamo a riposare l’impasto per 10 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, rivestiamo una leccarda con carta forno e versiamolo all’interno.
Portiamo in forno ventilato a 190 gradi per 25 – 30 minuti.
Sforniamo la nostra base e lasciamola raffreddare.
Nel frattempo prepariamo al crema.
In una boule capiente mettiamo il mascarpone, lo zucchero a velo e la panna, montiamo con le fruste elettriche. Dobbiamo Ottenere un composto soffice e gonfio.
Riprendiamo la base oramai fredda, capovolgiamola e stendiamo la crema su tutta la superficie. Scaldiamo leggermente la nutella al microonde e con una spatola la facciamo colare sullo strato di crema formando delle strisce.
Arrotoliamo, giriamo la chiusura verso il basso e spolveriamo con zucchero a velo. Possiamo servirlo subito o lasciarlo 2 ore in frigo. Freddo è il top!
Non mi rimane che salutarvi e alla prossima!
Vi aspetto sulla mia pagina Facebook – Pane e Mortadella
