Pizzette di zucca: saporitissime ma con solo 60 Kcal!
La zucca, regina della cucina autunnale, è un ingrediente versatile e perfetto per creare piatti leggeri e gustosi. Questa ricetta delle mini pizze di zucca è un’idea originale per un antipasto sfizioso o un contorno diverso dal solito. Con solo 60 calorie a porzione, è perfetta per chi cerca gusto e leggerezza!
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Queste mini pizzette sono facili da preparare, colorate e irresistibili. Vediamo come realizzarle!
Pizzette di zucca: saporitissime ma con solo 60 Kcal!
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Ingredienti (per 12 mini pizze)
- 12 fette di zucca (tagliate sottili, circa 0,5 cm)
- 200 g di passata di pomodoro
- 100 g di scamorza affumicata (a listarelle)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Foglie di basilico fresco q.b.
- Un filo d’olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
1. Preparare le basi di zucca
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- Pulite la zucca, rimuovendo buccia e semi.
- Tagliate 12 fette sottili (spessore massimo 0,5 cm).
- Disponete le fette su una teglia rivestita con carta forno.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, o finché la superficie sarà leggermente dorata.
2. Preparare il condimento
- In una ciotola, mescolate la passata di pomodoro con un filo d’olio, alcune foglie di basilico spezzettate, sale e pepe.
3. Assemblare le pizzette
- Condite le fette di zucca cotte con un cucchiaio di passata di pomodoro.
- Aggiungete su ciascuna fetta qualche listarella di scamorza.
- Spolverate con parmigiano grattugiato per un tocco saporito.
4. Ultima cottura
- Rimettete le pizzette in forno, sempre a 200°C, per circa 10 minuti.
- Aspettate che la scamorza si sciolga e formi una crosticina dorata.
Servizio
Servite le mini pizze di zucca calde, guarnite con una fogliolina di basilico fresco. Sono perfette per un aperitivo o un buffet leggero e sano!
Buon appetito!
