Peperoni con le olive, capperi e sesamo: io li faccio così, facili e saporiti
Un piatto freschissimo, vitaminico, allegro, saporito e facilissimo da fare, si può gustare da solo o su una fetta di pane tostato.
È talmente gustoso e appagante che possiamo servirlo anche come contorno, per accompagnare secondi, oppure ancora possiamo accostarlo a un tagliere di salumi e formaggi per un antipasto veloce in famiglia.
Prepararlo è semplice e veloce e possiamo farlo anche in anticipo, di modo da conservarlo in frigorifero e lasciarlo insaporire.
Per una resa perfetta, scegliamo ortaggi freschissimi e biologici, a chilometro zero, meglio se dell’orto. Ne va della resa finale!
Ora proviamo a cucinare insieme!
Peperoni con le olive, capperi e sesamo: io li faccio così, facili e saporiti
Per questa ricetta occorrono:
- 500 gr di peperoni misti
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 1o gr di capperi
- una manciata di olive nere
- olio extravergine di oliva
- q.b. di semi di sesamo
- q.b. di sale.
Il procedimento
Foderiamo la teglia con la carta da forno e adagiamo i nostri peperoni interi. Inforniamoli a 200° per 40 minuti. Quando sono bene arrostiti, trasferiamoli in un sacchetto per alimenti e lasciamoli riposare fino a quando sono tiepidi. Riversiamoli in una ciotola, eliminiamo la pellicina che si sfilerà facilmente. Liberiamoli poi dal picciolo e dai semini interni e affettiamoli a striscioline.
Raccogliamoli in una terrina.
Ora sminuzziamo il prezzemolo e l’aglio a coltello, poi aggiungiamoli nella ciotola insieme ai capperi e le olive
Condiamo i nostri peperoni un giro d’olio, uno d’aceto e inseriamo una presa di sale. Spolveriamo i semini di sesamo e mescoliamo con cura per distribuire il tutto in modo uniforme.
Serviamo subito, oppure, conserviamo in frigorifero fino al momento di consumarlo per lasciarlo insaporire ulteriormente.
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