Mini Bounty fatti in casa con ricotta e cocco
Questi dolcetti sono una versione più leggera dei classici Bounty, ma altrettanto golosa. L’interno è morbido e fresco grazie alla ricotta e alla farina di cocco, mentre il guscio di cioccolato fondente li rende irresistibili. Sono perfetti da tenere in frigo e offrire come piccolo dessert o snack estivo.
Mini Bounty fatti in casa con ricotta e cocco
Ingredienti:
- 260 g di cioccolato fondente
- 250 g di ricotta
- 120 g di farina di cocco
- 70 g di zucchero (oppure dolcificante a piacere)
- Cocco rapé per decorare (facoltativo)
Il procedimento
Inizio sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando spesso per evitare che si bruci e tengo da parte.
Nel frattempo preparo il ripieno. In una ciotola lavoro la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungo la farina di cocco e mescolo bene fino a ottenere un composto compatto e modellabile.
Formo delle palline con l’impasto e le immergo nel cioccolato fuso fino a sigillare completamente i dolcetti. Adagio su carta forno e lascio in freezer per circa 30 minuti, poi li passo in frigorifero. Una volta freddi, li spolvero con cocco rapé sulla superficie per un tocco ancora più goloso.
Tempi
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di raffreddamento: 30 minuti
