Mandarini cinesi, kumquat: puoi farci, tisane, torte, creme e dessert basta conservarli così!
I mandarini cinesi, noti anche come kumquat, sono piccoli agrumi dal sapore intenso e leggermente acidulo. Essiccarli è un ottimo modo per conservarli a lungo e utilizzarli in molte preparazioni. Grazie al loro aroma particolare, possono essere impiegati per arricchire tisane, dolci e creme. Oggi vedremo come essiccare i mandarini cinesi con l’essiccatore a bassa temperatura, un metodo che preserva al meglio il loro profumo e le loro proprietà.
Mandarini cinesi, kumquat: puoi farci, tisane, torte, creme e dessert basta conservarli così!
Perché essiccare i mandarini cinesi?
Essiccare i kumquat permette di:
- Prolungarne la conservazione senza perdere il loro gusto intenso.
- Averli sempre pronti per arricchire bevande calde, come tisane e tè.
- Utilizzarli come ingrediente naturale per dolci e creme, dopo averli tritati finemente.
- Evitare sprechi, soprattutto quando si hanno grandi quantità di frutti a disposizione.
Come essiccare i mandarini cinesi con l’essiccatore
1. Preparazione
- Lava accuratamente i mandarini cinesi sotto acqua corrente per eliminare eventuali impurità.
- Asciugali con un panno pulito e tagliali a fette molto sottili, di circa 2-3 mm di spessore. Più le fette sono regolari, più uniforme sarà l’essiccazione.
2. Disposizione nell’essiccatore
- Disponi le fette di kumquat sui vassoi dell’essiccatore, facendo attenzione a non sovrapporle per garantire una corretta circolazione dell’aria.
- Imposta la temperatura a 30°C per una disidratazione lenta e delicata.
3. Tempo di essiccazione
- L’essiccazione può richiedere dalle 12 alle 20 ore, a seconda dello spessore delle fette e dell’umidità ambientale.
- I mandarini cinesi saranno pronti quando risulteranno completamente secchi e croccanti al tatto.
Come utilizzare i mandarini cinesi essiccati
- Tisane e infusi: aggiungi qualche fettina a una tazza di acqua calda per ottenere una bevanda aromatica e profumata.
- Polvere aromatica: macina le fette essiccate con un macinacaffè fino a ottenere una polvere fine. Questa può essere utilizzata per aromatizzare dolci, creme, impasti o persino tè e cocktail.
- Snack naturale: le fettine essiccate possono essere consumate così come sono, magari con un po’ di miele o cioccolato fondente per un tocco goloso.
Essiccare i mandarini cinesi con l’essiccatore è un metodo semplice e pratico per conservare e sfruttare al meglio questi agrumi. Con un po’ di pazienza, potrai ottenere un ingrediente naturale e versatile, perfetto per arricchire le tue ricette con un aroma fresco e agrumato!
Come sempre vi saluto e vi do appuntamento sulla mia pagina Facebook – Pane e Mortadella
