Lasagna di zucchine light: veloce, filante, senza pasta e senza besciamella
Hai voglia di una lasagna sfiziosa, ma leggera e senza dover accendere il forno? Questa lasagna di zucchine è la soluzione perfetta! Si prepara direttamente nel cestello della friggitrice ad aria, è senza pasta e senza besciamella, ma incredibilmente saporita. Un piatto unico che conquisterà tutti, grandi e piccini, anche chi di solito storce il naso davanti alle verdure.
Il cuore di questa ricetta sono proprio le zucchine, che vanno lavate, spuntate e affettate sottilmente con una mandolina o un pelapatate. Dopo averle lasciate riposare tra due fogli di carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso, sono pronte a diventare protagoniste di una lasagna creativa, leggera e senza glutine.
Lasagna di zucchine light: veloce, filante e senza besciamella
Ingredienti per 4 persone:
- 4 zucchine
- 90 gr di parmigiano grattugiato
- 150 gr di prosciutto cotto
- 270 gr di formaggio a pasta filata (filone per pizze light)
- q.b. di sale
Preparazione:
Metti a portata di mano le fette di prosciutto cotto e fai a fettine il filone per pizze.
Dopo aver affettato e asciugato le zucchine (tamponale bene), puoi iniziare ad assemblare la tua lasagna direttamente nel cestello della friggitrice ad aria (rivestito con apposita carta forno). Si parte con un primo strato di zucchine, seguito da parmigiano, prosciutto cotto e le fettine di formaggio filante. Continua a formare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, facendo attenzione a schiacciare bene ogni strato: questo garantirà una cottura uniforme e un risultato compatto e ben legato.
Per una crosticina dorata e irresistibile, aggiungi qualche cubetto di mozzarella e una spolverata di parmigiano in superficie. Cuoci in friggitrice ad aria a 170°C per 35-40 minuti.
Una volta pronta, lasciala riposare qualche minuto a temperatura ambiente: questo aiuta a compattare la lasagna e a tagliarla senza romperla. Portala in tavola ancora tiepida: il formaggio sarà perfettamente filante, e ogni boccone sprigionerà un profumo che mette fame solo a sentirlo.
Ti assicuro che non ne avanzerà nemmeno una briciola!
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