Dolce bianco cocco: lo preparo sempre quando sono a dieta ed è buonissimo!
Cerchi un dolce leggero ma delizioso? Questo dessert al cocco è perfetto per chi vuole soddisfare la voglia di dolce senza appesantirsi. Con solo 70 kcal per porzione, è ideale anche per chi segue una dieta o ha ospiti vegani. Prepararlo è un gioco da ragazzi, ma il sapore ti conquisterà!
Dolce bianco cocco: lo preparo sempre quando sono a dieta ed è buonissimo!
Ingredienti per 4 porzioni
- 400 ml di latte di cocco senza zuccheri
- 40 g di amido di mais
- 25 g di dolcificante stevia
- Fiocchi di cocco (per guarnire)
- Un pizzico di sale
Preparazione
1. Prepara il composto
- In un pentolino, versa il latte di cocco e aggiungi l’amido di mais, la stevia e un pizzico di sale.
- Mescola con una spatola o una frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
2. Cuoci la crema
- Metti il pentolino sul fuoco a fiamma medio-bassa.
- Continua a mescolare costantemente per evitare che si formino grumi.
- Cuoci fino a quando la crema si addensa e assume una consistenza liscia e morbida.
3. Versa nelle coppette
- Trasferisci la crema nelle coppette o in stampini individuali.
- Lasciale raffreddare a temperatura ambiente e poi mettile in frigorifero per almeno 5 ore, così che la crema si rassodi completamente.
4. Decora e servi
- Una volta pronta, se vuoi, togli il dessert dagli stampini e passalo nei fiocchi di cocco per una decorazione golosa.
- Servilo su un piattino, decorando con foglie di menta o piccoli dettagli festivi come rametti di bacche rosse.
Consigli
- Questo dolce è perfetto anche per occasioni speciali: abbinalo a una spolverata di cacao amaro o una coulis di frutti di bosco per un tocco in più.
- Per un effetto ancora più elegante, usa stampini in silicone dalle forme particolari.
Un dolce fresco, leggero e adatto a tutti… buon appetito! 🥥
