Dessert light con 2 ingredienti: senza zuccheri aggiunti e senza cottura
Quando cerco un dolce fresco, veloce e leggerissimo, questo dessert con soli due ingredienti è sempre la soluzione ideale. Non richiede zucchero, non ha bisogno di panna o uova e soprattutto non prevede cottura: si prepara in pochi minuti e si lascia rassodare in frigorifero o in congelatore, pronto da servire quando occorre. È un dolce perfetto per chi vuole qualcosa di goloso ma semplice, con ingredienti naturali e un risultato cremoso che sorprende sempre.
Dessert light con 2 ingredienti: senza zuccheri aggiunti e senza cottura
Ingredienti
- 300 g di banane mature
- 300 g di cioccolato fondente al 70%
- Cacao amaro q.b. (facoltativo)
- Qualche goccia di dolcificante liquido (solo se desideri un gusto più dolce)
Queste dosi sono perfette per una pirofila da 18 × 12 cm.
Il procedimento
Per preparare questo dessert inizio foderando una piccola pirofila con carta da forno, lasciando i bordi alti: sarà molto più semplice sformare il dolce una volta pronto.
Scelgo banane ben mature, perché sono loro a garantire la dolcezza naturale della ricetta. Le sbuccio, le taglio grossolanamente e le frullo fino a ottenere una crema liscia e vellutata. La trasferisco in una ciotola capiente.
A parte mi occupo del cioccolato. Lo spezzetto a coltello e lo sciolgo delicatamente a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una crema fluida. Chi preferisce può usare il microonde, facendo attenzione a procedere a intervalli brevi per non bruciarlo.
Quando il cioccolato è completamente sciolto, lo verso nella purea di banane e mescolo con una frusta manuale. I due ingredienti si legano velocemente, creando una base compatta e cremosa. A questo punto assaggio: se il dolce non mi sembra abbastanza dolce, aggiungo qualche goccia di dolcificante, ma spesso non è necessario.
Travasa tutto nella pirofila, livello bene la superficie e poi passo alla fase di raffreddamento:
- In congelatore per circa 1 ora se voglio un dessert più fermo, da tagliare a cubotti.
- In frigorifero per almeno 4 ore se preferisco una consistenza più morbida e cremosa.
Una volta rassodato, sollevo il dessert aiutandomi con la carta da forno, lo trasferisco su un tagliere e lo spolvero con un velo di cacao amaro. A questo punto è pronto da gustare.
Un dolce furbo, sano e sorprendentemente goloso, ideale per chi desidera un dessert light senza rinunciare al piacere del cioccolato.
