Cheesecake alle fragole light con sole 84 calorie: tutto quello che ti serve è un frullatore!
Oggi voglio proporvi una cheescake deliziosa e leggerissima, da poter mangiare senza quei terribili sensi di colpa, infatti ha solo 84 calorie a fetta. Ma non solo è davvero velocissima da fare, pochissimi ingredienti ed un semplice frullatore!
In pochi minuti potrete mettere in forno una vera delizia, ottima in qualsiasi periodo dell’anno ma soprattutto in estate! Fredda da frigo è veramente il top.
Possiamo realizzarla con mele, pere, frutti di bosco, ananas (in quest’ultimo caso facciamo attenzione alla parte legnosa del frutto) insomma diamo libero sfogo alla nostra fantasia.
Ma guardiamo insieme come procedere!
Cheesecake alle fragole light con sole 110 calorie. Ingredienti e procedimento
Per 6 porzioni da 84 kcal ci serviranno:
- 350 grammi di yogurt greco
- 85 grammi di eritritolo
- 150 grammi di fragole oppure frutta a scelta
- 50 grammi di amido di mais
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia oppure la bustina
Tempi:
- preparazione 10 minuti
- cottura 30 minuti
Procedimento:
Come prima cosa laviamo per bene le fragole sotto l’acqua corrente e tagliamole a spicchi. Dopodiché prendiamo un mixer (o un frullatore) e inseriamo all’interno tutti gli ingredienti: lo yogurt, il dolcificante (potete usare anche quello liquido, aggiungetene a piacimento e assaggiate), le fragole, l’amido di mais, l’estratto di vaniglia, l’uovo e azionate il mixer.
Dobbiamo ottenere un impasto cremoso, liscio e senza grumi.
Ora ci occorre uno stampo a cerniera di 18 centimetri, rivestiamolo con carta forno e versiamo il composto al suo interno.
Portiamo in forno statico a 180 gradi, oppure in forno ventilato a 170 gradi. Lasciamo cuocere per circa 30 minuti. La nostra cheesecake sarà cotta quando non traballa e risulta ben soda.
Sforniamo, lasciamo raffreddare completamente e decoriamo con fragole fresche a fettine. Consiglio di metterla in frigo per un paio di ore, freddissima è più buona!
Non mi rimane che augurare buon appetito a tutti voi e alla prossima ricetta!
Vi aspetto come sempre sulla mia pagina Facebook – Pane e Mortadella
