Cavolfiore filante in friggitrice ad aria. Saporitissimo
Il cavolfiore filante in friggitrice ad aria è una ricetta semplicissima ma davvero saporita. Perfetta per chi vuole gustare un piatto leggero, cremoso e dorato in superficie senza accendere il forno. Con pochi ingredienti e in meno di mezz’ora, si ottiene un contorno o un secondo piatto ricco di gusto, dal cuore morbido e filante.
Cavolfiore filante in friggitrice ad aria. Saporitissimo
Ingredienti
- 1 cavolfiore medio
- 2 uova
- 1 cucchiaio abbondante di panna acida (oppure yogurt greco)
- Sale q.b.
- Filone per pizze s julienne (oppure scamorza affumicata)
Preparazione
Inizio pulendo il cavolfiore: elimino le foglie esterne e divido le cimette, sciacquandole con cura sotto l’acqua corrente. Le sbollento per circa 10 minuti in acqua leggermente salata, finché non risultano tenere ma ancora compatte. Le scolo bene e le lascio intiepidire.
In una ciotola sbatto le uova insieme alla panna acida e a un pizzico di sale, fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungo il cavolfiore e mescolo delicatamente per distribuire la pastella su tutti i pezzi.
Rivesto il cestello della friggitrice ad aria con carta da forno e verso il composto, livellandolo con una spatola. Distribuisco in superficie mozzarella per pizze a julienne per ottenere una crosticina filante e dorata.
Cuocio a 180°C per 15 minuti, poi elimino la carta da forno e proseguo la cottura per altri 7 minuti sempre a 180°C, finché la superficie diventa ben dorata e invitante.
Il risultato è un cavolfiore cremoso e profumato, con un irresistibile strato filante in superficie. Un piatto semplice ma di grande effetto, perfetto anche per far mangiare le verdure ai bambini.
Tempi
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 22 minuti totali
