Torta Magica Cocco e Limone 

Maria Di Maria
2 Min

Torta Magica Cocco e Limone

Una torta soffice, golosa e profumatissima che conquisterà tutti con la sua consistenza leggera come una nuvola. La combinazione di cocco e limone dona un sapore fresco e irresistibile. Ecco come prepararla!

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Torta Magica Cocco e Limone 


Torta Magica Cocco e Limone

Ingredienti

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  • Farina doppio zero: 160 g
  • Burro: 180 g
  • Zucchero semolato: 160 g
  • Uova: 4
  • Succo di limone: 2 cucchiai
  • Farina di cocco: 80 g (più un po’ per la guarnizione)
  • Lievito: 1 bustina
  • Sale: un pizzico
  • Gelatina di albicocche: q.b. (per spennellare)

Preparazione

  1. Preparare l’impasto:
    • In una terrina, ammorbidite il burro e aggiungete lo zucchero semolato.
    • Con una frusta elettrica, montate fino a ottenere una crema morbida e senza grumi.
    • Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
    • Setacciate insieme la farina doppio zero e il lievito, poi aggiungeteli al composto.
    • Unite la farina di cocco, il succo di limone e un pizzico di sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso.
  2. Cuocere la torta:
    • Imburrate e infarinate uno stampo da forno.
    • Versate il composto nello stampo e livellatelo bene.
    • Preriscaldate il forno a 175°C e cuocete per circa 40 minuti.
    • Fate la prova stecchino per verificare la cottura: se esce asciutto, la torta è pronta.
  3. Decorare la torta:
    • Una volta sfornata, lasciate raffreddare la torta per qualche minuto.
    • Togliete la torta dallo stampo e spennellatela con un po’ di gelatina di albicocche per darle un tocco lucido.
    • Spolverate con abbondante farina di cocco per completare la decorazione.

Consiglio

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  • Questa torta è ancora più deliziosa se servita con una tazza di tè o come dessert per una merenda speciale.
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Di Maria
Sono una mamma, una nonna, e mi piace tanto mangiare, adoro le ricette che mi sono state tramandate, quelle tradizionali, ma non disdegno la cucina light. Avendo una nuora nutrizionista mi avvalgo della sua collaborazione per sperimentare piatti leggeri e poco calorici. Spero di non deludere nessuno e di potervi essere d'aiuto. Grazie a tutti voi per essere qui!