Waffles senza zucchero: la ricetta leggera e golosa
I waffles sono una colazione iconica, perfetti da gustare con frutta fresca, creme o semplicemente al naturale. In questa versione ti propongo una ricetta senza zucchero, pensata per chi vuole ridurre le calorie o preferisce un’alternativa più leggera, senza però rinunciare al gusto autentico.
Se invece desideri una resa più tradizionale, puoi sostituire il dolcificante liquido con 50 g di zucchero semolato.
Waffles senza zucchero
Ingredienti
- 2 uova
- Dolcificante liquido a piacere (oppure 50 g di zucchero)
- 170 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 250 ml di latte
- 30 g di burro fuso
- Un pizzico di sale
Preparazione passo passo
In una ciotola metto le uova con il dolcificante liquido (o lo zucchero), quindi aggiungo il latte a filo e il burro fuso intiepidito mescolando con una frusta a mano. Incorporo gradualmente la farina setacciata insieme al lievito, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Scaldo la piastra per waffles (io non la ungo) e verso un mestolo di impasto alla volta. Lascio cuocere per circa 3 minuti.
Servo i miei waffles senza zucchero caldi, guarniti con frutta fresca, yogurt greco, marmellata senza zuccheri aggiunti o una spolverata di cannella.
Consigli utili
- Se vuoi un gusto più ricco, puoi aggiungere alla pastella una bustina di vanillina o qualche goccia di estratto di vaniglia oppure la scorza di un limone Bio grattugiata.
Tempi
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
