Torta cuore con fragole e cioccolato: per festeggiare la mamma
È lei la colonna portante della famiglia, è il rifugio sicuro, è l’abbraccio che rinfranca, è la carezza che conforta, è il rimbrotto che educa, è il focolare della casa, il bacio della buona notte. Siamo tutte figlie, alcune di noi sono madri, altre sono nonne, tutte ci sentiamo in qualche modo coinvolte in questo giorno di festa.
Prepariamo per lei o per noi stesse questo dolce goloso e invitante; completamente ricoperto di cioccolato fondente e guarnito di fragole fresche. Facile e veloce, è di grande effetto e di una bontà incredibile! Faremo felici tutti, grandi e piccini, ma soprattutto lei e noi.
La donna che più ama al mondo merita un dono speciale fatto con amore.
Cuciniamolo insieme e chiamiamo in nostro secondo anche i piccoli di casa, si divertiranno tantissimo e parteciperanno con entusiasmo. Possibilmente procuriamoci una tortiera a forma di cuore, ma se non riusciamo a trovarla per tempo, potremo sempre utilizzare uno stampo rotondo o quadrato. Ciò che conta, in fondo, è il pensiero.
Mettiamoci al lavoro, il suo giorno speciale è ormai alle porte! Si comincia!
Torta cuore: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono questi ingredienti:
- 3 uova intere
- 240 gr di farina 00
- 170 gr di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di Estratto di vaniglia
- 70 ml di olio di semi
- 50 ml di acqua tiepida
- 125 ml di yogurt bianco oppure vaniglia
- 16 gr di lievito per dolci
Per la guarnizione:
- 200 gr di gocce di cioccolato fondente
- 100 gr di panna
- q.b. di fragole
Procedimento:
- Preriscaldiamo il forno a 175°C e imburriamo ed infariniamo una tortiera a forma di cuore di dimensioni 24 cm.
- Nella ciotola della planetaria, montiamo le uova intere con lo zucchero semolato e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungiamo a filo l’olio di semi, poi l’acqua tiepida e lo yogurt, continuando a montare fino a incorporare gli ingredienti.
- Setacciamo la farina e il lievito per dolci. Aggiungiamo il tutto all’impasto montato e incorporiamo delicatamente dall’alto verso il basso aiutandoci con una frusta a mano.
- Versiamo l’impasto nella tortiera preparata e cuociamo nel forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Una volta cotta, sforniamo la torta e lasciamola raffreddare completamente prima di trasferirla su un piatto da portata.
Ora, dedichiamoci alla guarnizione:
- Laviamo e asciughiamo benissimo le fragole, eliminiamo il picciolo e dividiamole a metà per la lunghezza.
- Mettiamo la panna in un pentolino e portiamo a sfiorare il bollore.
- Togliamo dal fornello e aggiungiamo le gocce di cioccolato, rigirando di continuo con una frusta a mano.
- Quando otteniamo una crema ben fluida, lasciamola intiepidire e poi versiamola sul nostro dolce per ricoprirlo.
- Attendiamo qualche secondo, poi adagiamo le fragole con la parte tagliata rivolta verso il basso.
Lasciamo solidificare del tutto la ganache prima di gustare la torta perfetta per la festa della mamma.
Auguri a tutte!
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