Torta con banane mature e gocce di cioccolato: soffice, profumata e perfetta per non sprecare nulla
Quando in cucina restano banane molto mature, con la buccia scura e la polpa morbida, non bisogna buttarle. Sono l’ingrediente ideale per preparare un dolce semplice e delizioso: la torta con banane mature e gocce di cioccolato, una ricetta amata perché facile, veloce e sempre riuscita.
Le banane mature rendono l’impasto naturalmente dolce e incredibilmente soffice, mentre le gocce di cioccolato regalano un contrasto goloso che conquista al primo morso. È il classico dolce perfetto per la colazione, la merenda o per accompagnare un caffè nel pomeriggio.
In questo momento è anche una delle ricette più cercate, perché unisce gusto, semplicità e l’idea intelligente di recuperare la frutta troppo matura.
Torta con banane mature e gocce di cioccolato: soffice, profumata e perfetta per non sprecare nulla
Ingredienti
- 3 banane medie mature
- 1 uovo
- 100 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 80 g di burro fuso
- 180 g di farina 00
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di sale
- 90 g di gocce di cioccolato
Queste dosi sono perfette per uno stampo da plumcake oppure una tortiera da 20– 22 cm.
Il procedimento
Per prima cosa faccio sciogliere il burro e lo lascio intiepidire. Intanto sbuccio le banane mature e le schiaccio bene con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
Verso la purea in una ciotola e aggiungo l’uovo, lo zucchero e la vaniglia. Mescolo con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo. Unisco il burro fuso tiepido e continuo a lavorare il tutto.
A questo punto incorporo la farina, il lievito, la cannella, il bicarbonato e il sale. Mescolo delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto morbido e uniforme.
Infine aggiungo le gocce di cioccolato, distribuendole bene.
Verso l’impasto nello stampo imburrato e infarinato, livello la superficie e cuocio in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 50-60 minuti.
Prima di sfornare faccio la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Lascio raffreddare completamente prima di tagliarla.
Consigli utili
Se vuoi un risultato ancora più ricco, puoi aggiungere noci tritate, nocciole oppure qualche pezzetto di cioccolato fondente extra.
Più mature saranno le banane, più la torta risulterà profumata e morbida.
Conservazione
Si conserva soffice per 3-4 giorni sotto campana di vetro o in contenitore ermetico.
Tempi
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50-60 minuti
