Quadrotti mela e uvetta: morbidissimi e golosi, finiscono in un attimo!
Un dolce golosissimo con ingredienti semplici. L’impasto è tanto morbido che si scioglie in bocca, le mele e l’uvetta lo rendono unico e dal sapore antico… In casa ne vanno matti tutti!
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Quadrotti mela e uvetta: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
- 1 uovo
- 100 g di zucchero semolato
- 8 g di zucchero vanigliato
- 60 ml di olio di semi di girasole
- 125 g di yogurt
- 60 ml di latte
- 150 g di farina
- 10 g di lievito per dolci
- 1 mela
- q.b. di uvetta
- 2 cucchiai di burro fuso
- q.b. di marmellata a scelta (io albicocca)
- q.b. di zucchero a velo.
Queste dosi sono perfette per una teglia rettangolare da 25×21 centimetri per lato, da cui ricavare poi i quadrotti.
Il procedimento
Ungiamo e infariniamo una tortiera rettangolare (25×21 centimetri) e preriscaldiamo il forno a 180°.
Rompiamo l’uovo in una scodella piuttosto capiente, aggiungiamo lo zucchero semolato e quello vanigliato. Iniziamo a lavorare gli ingredienti energicamente con una frusta a mano fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
Versiamo prima l’olio di semi, poi lo yogurt, infine il latte e proseguiamo a mescolare con cura. A questo punto, setacciamo farina e lievito direttamente nel recipiente, quindi facciamo assorbire le polveri fino ad ottenere un impasto fluido e ben unito.
Trasferiamolo nello stampo e livelliamo la superficie.
Facciamo fondere il burro a bagnomaria o nel microonde, poi lasciamolo intiepidire.
Ammolliamo l’uvetta in acqua tiepida, per qualche minuti, strizziamola a tamponiamola.
Laviamo e asciughiamo la mela, sbucciamola, priviamola del torsolo e tagliamola a pezzetti.
Distribuiamola sulla torta, alternandola all’uvetta. Spennelliamo la superficie con il burro fuso e adagiamo qualche cucchiaiata qua e là di marmellata.
Inforniamo (a 180°) per mezz’ora circa. Facciamo la prova stecchino prima di sfornare il nostro dolce ed estraiamolo solo se risulta del tutto asciutto.
Lasciamolo raffreddare, sformiamolo e spolveriamo con abbondante zucchero a velo, poi tagliamolo a quadrotti e gustiamocelo.
Che bontà!
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