Piadina proteica ai semi di chia, pronta in 5 minuti
Questa piadina proteica è una di quelle ricette furbe che preparo quando voglio qualcosa di nutriente, veloce e versatile. Non c’è farina raffinata, si prepara in pochi minuti e può diventare sia una colazione saziante che un pranzo leggero o una cena last minute. La base è semplice, ma il risultato è sorprendentemente morbido e compatto, perfetto da farcire senza rompersi.
Piadina proteica ai semi di chia, pronta in 5 minuti
Ingredienti:
- 3 cucchiai di semi di chia
- 2 cucchiai di fiocchi d’avena
- 2 uova
- 40 ml di latte oppure acqua
Queste dosi sono perfette per ottenere una piadina proteica di dimensioni medie, ideale per una persona.
Il procedimento
Verso tutti gli ingredienti nel frullatore e li frullo fino a ottenere una pastella liscia, piuttosto fluida ma non acquosa. I semi di chia, frullati, aiutano a dare struttura e rendono l’impasto naturalmente più consistente.
Scaldo bene una padella antiaderente, senza ungere o al massimo con un velo impercettibile di olio. Quando la padella è calda, verso il composto e lo distribuisco delicatamente in modo uniforme, come farei con una piadina sottile.
Lascio cuocere a fuoco medio per qualche minuto, finché la base si compatta e si stacca facilmente. A questo punto la giro con una spatola e la faccio cuocere ancora brevemente dall’altro lato, giusto il tempo di renderla dorata e flessibile.
Una volta pronta, la trasferisco su un piatto e la farcisco subito, mentre è ancora calda.
Come farcirla
Questa piadina proteica è estremamente versatile. In versione salata la trovo perfetta con verdure grigliate, formaggi freschi, salmone, uova o affettati magri. In versione dolce, invece, si presta benissimo a yogurt greco, frutta fresca, creme spalmabili o miele.
Tempi
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
