Paté di tonno e patate: la ricetta facile e veloce
Il paté di tonno e patate è una crema morbida e saporita, perfetta da servire come antipasto o aperitivo. Si prepara con pochissimi ingredienti e in meno di mezz’ora, ed è l’idea furba quando vuoi portare in tavola qualcosa di sfizioso senza complicarti la vita. Io lo preparo spesso quando ho ospiti improvvisi: con pane tostato o crackers va sempre a ruba.
A differenza di altre creme al tonno, questa versione è resa più delicata dalle patate lesse, che danno consistenza senza appesantire, e dal formaggio spalmabile che la rende vellutata e facile da spalmare.
Paté di tonno e patate: la ricetta facile e veloce
Ingredienti
Per circa 6 porzioni:
- 500 g di tonno sott’olio, ben sgocciolato
- 250 g di patate lesse, fredde e pelate
- 100 g di formaggio spalmabile (anche light va benissimo)
- 3 cucchiaini di capperi dissalati
- Sale q.b.
- Pepe o succo di limone a piacere (opzionale)
Preparazione
Per prima cosa cuocio le patate con la buccia in acqua fredda leggermente salata: ci vogliono circa 20 minuti dal bollore. Una volta tenere, le scolo, le pelo e le lascio raffreddare.
Intanto sciacquo i capperi sotto l’acqua corrente per eliminare il sale in eccesso e sgocciolo bene il tonno, spezzettandolo grossolanamente.
A questo punto trasferisco tutti gli ingredienti nel mixer: tonno, patate, capperi e formaggio spalmabile. Frullo fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Assaggio e regolo di sale se serve, aggiungendo a piacere un pizzico di pepe o qualche goccia di succo di limone per un tocco fresco.
Verso il paté in una ciotolina, decoro con un filo d’olio e qualche cappero intero e lo porto in tavola. Se non lo consumo subito, lo copro con pellicola e lo conservo in frigo fino a 2 giorni.
Idee per servirlo
- Semplicemente con pane tostato o friselle
- Come farcitura per tramezzini e panini
- In versione elegante, con crackers integrali e cetriolini
- Oppure con crudité di verdure come carote, sedano o finocchi
Tempi
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura delle patate: 20 minuti
