La torta furba da 120 calorie che mi salva la dieta: niente farina, solo gusto e proteine!
Quando ho bisogno di un dolce veloce, che sia leggero ma allo stesso tempo goloso, preparo questa torta alla ricotta e cioccolato. È diventata una delle mie ricette “salva voglie”, perché si fa davvero in un attimo — bastano 10 minuti per prepararla, e il risultato è sorprendente. Niente farina, niente burro, niente zuccheri raffinati… eppure viene fuori una tortina soffice, appagante e con un profumo che mette subito di buon umore.
La ricetta è pensata per tre porzioni (anche se, lo ammetto, a volte la mangio quasi tutta da sola!), ma ovviamente puoi raddoppiare o triplicare le dosi se vuoi condividerla con famiglia o amici. A casa mia la preparo spesso la sera, mentre la cena è in forno o sto guardando qualcosa in TV: la infilo in forno e dopo mezz’ora ho un dolce caldo e profumato pronto da gustare.
E sai una cosa bella? È perfetta anche per chi segue una dieta proteica o per chi vuole concedersi qualcosa di buono senza stravolgere il proprio stile alimentare. Io a volte la accompagno con una pallina di gelato alla vaniglia, quando voglio esagerare un po’. Ma anche così com’è, tiepida o a temperatura ambiente, è semplicemente deliziosa.
La torta furba da 120 calorie che mi salva la dieta: niente farina, solo gusto e proteine!
Ingredienti (per 3 fette):
- 200 g di ricotta
- 60 ml di latte (quello che preferisci, anche vegetale)
- 1 uovo
- 1 cucchiaio abbondante di dolcificante a tua scelta
- q.b. di cacao da spolverare
Procedimento:
Metto la ricotta in una ciotola e aggiungo il latte, l’uovo, il dolcificante e il cacao amaro. Poi prendo il mio fidato frullatore a immersione e frullo tutto fino ad avere una crema liscia, densa e vellutata.
Verso l’impasto in uno stampo piccolo (io uso uno da circa 12-14 cm di diametro), livello bene e inforno a 180°C per 30-35 minuti, con il forno già caldo.
Quando è pronta, la lascio intiepidire giusto un attimo e poi la spolvero con un po’ di cacao amaro in superficie. A quel punto… sparisce nel giro di pochi minuti!
