La focaccia con sole verdure: light e senza olio, solo 180 calorie!
Oggi vi proponiamo un piatto davvero semplicissimo da preparare, infatti in pochi minuti più la cottura, potrete gustare una favolosa focaccia di verdure leggera e ricca di gusto. State certi che sarà un’ottima merenda anche per i più piccoli, che spesso non amano nemmeno avvicinarsi alle verdure. Basterà procurarvi gli ingredienti elencati e seguire scrupolosamente le indicazioni del procedimento descritto.
La focaccia con sole verdure: light e senza olio, solo 180 calorie!
Ingredienti
- ½ peperone tagliato a dadini
- ½ confezione di lievito per dolci o quello istantaneo per preparazioni salate
- pepe
- 4 uova
- 1 patata
- 2 carote
- 4 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (facoltativo)
- sale
- 4 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di yogurt bianco
- 50 gr di spinaci freschi
- 2 cipolline bianche
- 1 zucchina
Procedimento
Iniziate prendendo una terrina di medie o grandi dimensioni e all’interno mettete le uova, la farina, lo yogurt e il sale e iniziate ad impastare gli ingredienti utilizzando una frusta manuale da cucina. Aggiungete poi un pizzico di pepe e il latte, dopodiché proseguite nella lavorazione fino a quando non otterrete un composto omogeneo.
Adesso all’impasto aggiungete la zucchina, la patata e la carota grattugiate a julienne. Date una bella mescolata e unite anche peperoni, cipolla e spinaci tritati, continuando a girare il tutto. Una volta che il composto è stato amalgamato per bene, aggiungete il lievito per dolci che avete prima sciolto in una ciotolina con un cucchiaio di latte. Versate anche un cucchiaio di olio.
Mescolate per bene tutti gli ingredienti messi e poi versateli in una teglia da forno preparata e rivestita con carta da forno. Stendetela e poi infornatela a 180°C per circa 25 minuti. Una volta cotta potete decidere di gustarla così com’è, oppure aggiungere 30 gr di scamozzi, rimettendola nel forno ancora altri cinque minuti.
Ora è pronta per essere portata in tavola e gustata. Potete decidere di presentare direttamente la teglia oppure tagliarla a fette e sistemarla in un vassoio o in un piatto da portata grande, magari sopra un tovagliolo colorato come effetto scenico. Buon appetito a tutti!
