Crema di tonno: una bontà da spalmare e non solo!
Semplice e veloce da realizzare, ha una base di formaggio spalmabile che la rende perfetta per preparare appetitose tartine, per farcire panini o per impreziosire una crudité di verdure.
Si presta anche a sostituire la classica mousse al burro per riempire delle tartelette o nei vol au vent.
È leggera e saporita grazie alla presenza delle cipolle tritate e dell’erba cipollina, che ben di accordano con il pesce e lo arricchiscono ulteriormente di gusto. Una spruzzatina di limone, poi, regala un profumo inebriante e irresistibile.
È semplice e veloce da preparare e ci assicura un figurone anche con gli amici di sempre.
Che ne dite di metterci al lavoro? Faremo in un lampo!
Crema di tonno: una bontà da spalmare e non solo!
Ingredienti:
- 200 gr di tonno ben scolato
- 125 gr di formaggio spalmabile
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 piccola manciata di erba cipollina
- 1 cucchiaino di senape
- q.b. di pepe.
Il procedimento
Scoliamo bene il tonno dal suo liquido di conservazione e pesiamolo. Dobbiamo disporre di 200 grammi.
Sistemiamolo in una terrina, aggiungiamo il formaggio spalmabile e diamo una bella mescolata, teniamolo a portata di mano.
Ora sbucciamo la cipolla e affettiamola grossolanamente, poi introduciamola nel robot da cucina e tritiamola, poi uniamola al resto. Spremiamo il limone e filtriamo il succo, poi versiamone due cucchiaiate. Tritiamo a coltello l’erba cipollina, sminuzzandola finemente. Inseriamola insieme alla senape, maciniamo un po’ di pepe.
Mescoliamo con cura in modo da distribuire bene tutti gli ingredienti e ottenere una crema uniforme.
Trasferiamola in una terrina o in un barattolo sterile (qui le istruzioni per farlo correttamente)
e conserviamola in frigorifero fino al momento di utilizzarla.
E ora divertiamoci a farcire tartine o tramezzini o accompagniamola alle verdure crude.
Consigli per una crema di tonno ancora più gustosa
La crema di tonno è una preparazione estremamente versatile che si presta a tantissimi utilizzi. Oltre a essere perfetta per farcire tramezzini, panini e tartine, può diventare un ottimo accompagnamento per bastoncini di sedano, carote, cetrioli e finocchi, trasformandosi in un antipasto fresco e leggero.
Per un sapore più delicato potete sostituire la cipolla con uno scalogno oppure utilizzare dell’erba cipollina extra al posto della cipolla fresca. Se invece amate i gusti più decisi, aggiungete qualche cappero ben dissalato o un paio di filetti di acciuga, frullando tutto insieme.
Per ottenere una consistenza ancora più vellutata vi consiglio di frullare il composto per uno o due minuti con un mixer a immersione o un robot da cucina. Se dovesse risultare troppo denso, basterà aggiungere un cucchiaino di latte oppure un filo di olio extravergine d’oliva.
La crema si conserva in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, per circa 2 giorni. Prima di servirla è consigliabile lasciarla a temperatura ambiente per una decina di minuti, così da ritrovare tutta la sua cremosità.
Valori nutrizionali (indicativi)
Valori riferiti a circa 100 g di crema.
- Calorie: 235 kcal
- Proteine: 18 g
- Carboidrati: 3 g
- Grassi: 17 g
- Grassi saturi: 6 g
- Fibre: 0,5 g
- Sodio: 480 mg
I valori nutrizionali sono puramente indicativi e possono variare in base al tipo di tonno, al formaggio spalmabile e agli ingredienti utilizzati.
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