Biscotti morbidi alle nocciole e gocce di cioccolato: la ricetta facile e irresistibile
Se cerchi dei biscotti semplici da preparare ma dall’effetto garantito, questi morbidi dischetti alla nocciola e gocce di cioccolato sono perfetti. Dentro restano soffici, fuori hanno una crosticina leggera che li rende irresistibili, e ogni morso profuma di burro, cioccolato e frutta secca. Sono ideali per una colazione golosa, per accompagnare il tè del pomeriggio o da offrire come dolce fatto in casa durante le feste.
La ricetta è veloce, non richiede attrezzature particolari e parte da un impasto bricioloso che si compatta solo alla fine, così da ottenere quella consistenza caratteristica che li distingue dai classici cookies americani. Le nocciole tritate nell’impasto aggiungono aroma e una nota leggermente tostata che si abbina alla perfezione con il cioccolato.
Biscotti morbidi alle nocciole e gocce di cioccolato: la ricetta facile e irresistibile
Ingredienti
(per circa 16 biscotti)
• 250 g di farina 00
• 50 g di nocciole tritate finemente
• 80 g di zucchero (semolato fine oppure a velo)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 100 g di burro freddo a pezzetti
• 1 uovo (misura M)
• 50 g di latte
• 80 g di gocce di cioccolato
Preparazione
Per preparare questi biscotti inizio mescolando in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Unisco il burro freddo tagliato a cubetti e lo lavoro con la punta delle dita fino a ottenere un composto simile a sabbia bagnata, ben bricioloso.
Aggiungo l’uovo e il latte, mescolando il minimo indispensabile per far compattare l’impasto. È importante non lavorarlo troppo, per mantenere la consistenza morbida tipica di questi biscotti. Incorporo infine le gocce di cioccolato, distribuendole in modo uniforme.
Spolvero il piano con un po’ di farina e stendo l’impasto a uno spessore di circa 2–3 centimetri. Con un tagliabiscotti tondo da 5 cm ricavo i dischetti e li dispongo sulla teglia rivestita di carta forno.
Cuocio in forno statico a 180°C per 15–18 minuti, finché risultano leggermente dorati in superficie. Lasciandoli raffreddare sulla gratella manterranno la loro consistenza perfetta: morbidi dentro e croccanti fuori.
Questi biscotti si conservano in una scatola di latta per diversi giorni, restando deliziosamente friabili e profumati. Perfetti per chi ama i dolci semplici fatti in casa, con ingredienti genuini e un gusto che conquista sempre.
