La crema spalmabile pistacchio è deliziosa, perfetta per farcire ogni tipo di dolce: torte, bignè, pan di Spagna, ma anche come base per preparare il gelato.
Non solo, è ideale anche sul pane tostato o sulle fette biscottate per una colazione sprint!
È semplicissima da realizzare, ma dobbiamo porre attenzione massima alla materia prima: scegliamo pistacchi di qualità per un risultato davvero appagante.
Possiamo anche regalarla agli amici a Natale, sarà molto gradita. Ben sigillata in un barattolo sterile (qui i consigli per farlo correttamente), si conserva a lungo.
Una volta aperta, poi, conserviamola in frigorifero! Gli ingredienti di base sono pochissimi!
Oltre ai pistacchi, serve dell’ottimo cioccolato bianco.
Insomma, non abbiamo proprio scuse per non metterci al lavoro e preparare questa crema di pistacchi specialissima!
Che aspettiamo allora? Si comincia!
Crema spalmabile al pistacchio: ideale per farcire i nostri dolci di Natale!
Ingredienti:
- 300 gr di pistacchi pesati senza guscio e spellati
- 150 gr di cioccolato bianco
Sterilizziamo i barattoli e iniziamo!
Il procedimento
Foderiamo la leccarda con la carta apposita. Sgusciamo i pistacchi, pesiamone 300 grammi e distribuiamoli sulla placca. Inforniamoli a 150° per 15 minuti circa, in modo da tostarli.
La nostra cucina sarà invasa da un profumo meraviglioso!!!
Sforniamoli, strofiniamo leggermente con un canovaccio per togliere eventuali pellicine e trasferiamoli in una ciotola a raffreddare.
Fatto questo, trasferiamoli nel robot da cucina o in un tritatutto, quindi azioniamo le lame per tritarli. Inizialmente otterremo una farina, in seguito si trasformeranno in crema. Facciamo questa operazione fermandoci due o tre volte, in ognuna delle quali raccoglieremo i residui sui bordi in alto con una spatola e poi avviamo nuovamente. Azioniamo nuovamente il mixer e lasciamolo lavorare fino ad ottenere un composto denso e fluido al contempo.
Sciogliamo il cioccolato bianco a bagnomaria, oppure nel microonde.
Infine uniamo i due composti.
Ecco pronta la nostra crema spalmabile al pistacchio!
Ora possiamo metterla nei nostri barattoli e utilizzarla al bisogno!
Per una farcitura golosa vi consiglio di aggiungere questa crema alla panna montata.
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