Patate al forno schiacciate: con aglio, origano e pepe, io le faccio così

Francesca Di Francesca
3 Min

Preparo così le patate schiacciate al forno, con aglio, origano e pepe per offrire un contorno aromatico e speziato. Si accompagnano a secondi di carne o di pesce, ma vi svelo un segreto, io le adoro con il formaggio. Quando non ho voglia di spadellare, realizzo questo piatto e lo servo accompagnato da un tagliere di salumi e formaggi di ogni tipo: a pasta molle, a pasta dura, a pasta filata.

In famiglia, questo tipo di cena informale e veloce è accolta con grandissima gioia, perché ognuno prende di cibo che preferisce… e in quantità!

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Mi è capitato di presentarle anche agli amici di sempre e sono andate a ruba!

Sono semplicissime, veloci e golose, basta sbollentare le patate prima di condirle e infornarle. Possiamo anche farlo in anticipo, addirittura il giorno prima per averle subito a portata di mano.

Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!

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Patate al forno con aglio, origano e peperoncino, io le faccio così

Patate schiacciate al forno con aglio, origano e peperoncino: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta ci occorrono:

  • 1 kg di patate 
  • 2 spicchi di aglio
  • q.b. di sale grosso
  • q.b. di olio extravergine d’oliva
  • q.b. di pepe nero
  • q.b. di erbe aromatiche (timo, origano, rosmarino, maggiorana, etc….)
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Il procedimento

Come prima cosa lessiamo le patate. Laviamole e mettiamole in un tegame capiente, ricopriamole con l’acqua fredda e uniamo un pugno di sale grosso. Portiamo a ebollizione a fiamma alta. A bollore raggiunto, cuociamole per una ventina di minuti, facciamo la prova forchetta per verificare che siamo morbide e scoliamole.

Nel mentre sbucciamo l’aglio e tritiamolo finemente e mettiamolo in una ciotolina con abbondante olio evo, le spezie per aromatizzare, il pepe e il sale. Mischiamo tutto per bene.

Accendiamo il forno e impostiamo 220° e foderiamo la leccarda con la carta apposita.

Disponiamo le patate sulla placca e schiacciamole con il palmo delle mani. Ora spennelliamo il condimento su entrambi i lati delle patate schiacciate.

Accarezziamole con la punta delle dita per distribuire bene il condimento, poi cuociamole per una mezz’oretta (a 220°). Estraiamole quando sono ben dorate. Serviamole con foglioline di timo fresco.

Serviamole calde e fumanti!

Che bontà!

Vi aspetto sulla mia pagina Facebook – Pane e Mortadella

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Amo scoprire e raccontare ciò che di bello la vita offre! Provengo da una formazione classica; mi sono laureata in Filosofia; ho conseguito una Specializzazione post-laurea in Pubblicità con una tesi di marketing intorno al concetto di moda.Sono mamma e qui risiede la anima più vera!