Pesce spada alla mediterranea con pomodorini e olive: una delizia!

Francesca Di Francesca
2 Min

Il pesce spada alla mediterranea profuma dei sapori delle coste del nostro Bel Paese.

Pinoli, olive, pomodorini e pescato fresco: pochissimi ingredienti, tutti rigorosamente di qualità, garantiscono da soli la riuscita di questa ricetta.

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Si tratta, infatti, di un secondo piuttosto semplice da preparare, ma che regala grandissime soddisfazioni al palato, grazie proprio alla bontà dei frutti della nostra terra e del nostro mare.

Possiamo servirlo accompagnato da una semplice insalata o da un piatto di patate, per la gioia dei nostri bambini: accontenteremo tutti in famiglia.

Sano, leggero e genuino, il pesce spada alla mediterranea è nutriente, ma non appesantisce e conquista al primo assaggio. Che ne dite di cucinare insieme anche questa delizia?

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Pesce spada alla mediterranea: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

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  • 350 gr di pesce spada a fette
  • una manciata di pomodorini (10/15)
  • 60 gr di olive verdi denocciolate
  • 30 ml di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 10 gr di capperi
  • q.b. di origano
  • q.b. di sale fino
  • q.b. di pepe nero.

Con queste dosi otterremo 2 porzioni.

Il procedimento

Facciamo un generoso giro di olio in una casseruola capiente e rosoliamo uno spicchio di aglio sbucciato. Intanto, laviamo i pomodorini, tamponiamoli e dividiamoli in due. Uniamoli in padella e regoliamo il sale, poi spolveriamo l’origano e cuociamoli per una decina di minuti.

Trascorso il tempo indicato, preleviamo l’aglio con una pinza e uniamo le olive e i capperi.

Ora adagiamo anche il pesce spada e facciamolo dorare per due minuti su ogni lato. A questo punto, inseriamo il coperchio e lasciamo andare per 3 minuti.

Togliamo il pesce dal fuoco, regoliamo il pepe e portiamo in tavola il nostro secondo aromatico e profumato e godiamoci il risultato.

Vi aspetto sulla mia pagina Facebook – Pane e Mortadella

 

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Amo scoprire e raccontare ciò che di bello la vita offre! Provengo da una formazione classica; mi sono laureata in Filosofia; ho conseguito una Specializzazione post-laurea in Pubblicità con una tesi di marketing intorno al concetto di moda.Sono mamma e qui risiede la anima più vera!