Salmone al forno con salsa al limone: la ricetta che amo di più in estate!
Un secondo piatto veloce, saporito e leggero, perfetto per chi ama il pesce con un tocco agrumato e aromatico.
Salmone al forno con salsa al limone: la ricetta che amo di più in estate!
🐟 Ingredienti (per 2 persone)
- 2 filetti di salmone
- 2 limoni, affettati sottili
Per la salsa:
- Succo di 1 limone
- 80 ml di olio extravergine d’oliva (circa ½ tazza)
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 spicchio d’aglio tritato finemente (oppure 2 se preferite un sapore più deciso)
- Sale e pepe q.b.
Per guarnire:
- Prezzemolo fresco tritato
👩🍳 Preparazione
Preriscaldo il forno a 180 °C (ventilato o statico, come preferite). Inizio preparando la salsa: in un piccolo barattolo con tappo o in una ciotolina, unisco il succo di limone, l’olio extravergine, il miele, la senape di Digione, l’origano, il sale, il pepe e l’aglio tritato. Chiudo il barattolo e agito energicamente fino a ottenere un’emulsione omogenea.
Rivesto il fondo di una pirofila con le fettine di limone, poi adagio i filetti di salmone sopra i limoni, con la pelle rivolta verso il basso. Verso la salsa sul salmone, assicurandomi che sia ben coperto.
Copro la teglia con un foglio di carta forno e poi uno strato di alluminio per sigillare bene.
Inforno a 180 °C per circa 25 minuti, o finché il salmone si sfalda facilmente con una forchetta.
Una volta pronto, guarnisco con prezzemolo fresco tritato e servo il piatto ancora caldo.
✅ Suggerimenti
- Ottimo accompagnato da riso basmati, patate al vapore o verdure grigliate.
- Se preferite una crosticina leggera, potete togliere la copertura e accendere il grill per 2–3 minuti finali.
- ⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
- ⏱️ Tempo di cottura: 25 minuti
- 🍽️ Dosi per: 2 persone