Riciclare il Pandoro: ho preparato questo dolce alle mele ed è finito all’istante!

Come riciclare il Pandoro: prepara questo dolce alle mele

Se cercate un dessert diverso dal classico pandoro o panettone, questo dolce al cucchiaio con mele, pandoro e crème brûlée è l’idea perfetta. Goloso ma leggero, contiene solo 180 calorie per porzione.

Come riciclare il Pandoro: prepara questo dolce alle mele

Ingredienti

Per la base (14 porzioni):

• 400 g di pandoro
• 200 ml di panna light
• 150 ml di latte
• 50 g di stevia (o 100 g di zucchero semolato)
• 5 tuorli d’uovo
• 3 mele
• Essenza di vaniglia (o una bacca)
• 30 g di uvetta (opzionale)

Per la crème brûlée:

• 400 ml di latte
• 5 cucchiai di maizena
• 2 cucchiai di stevia (o 5 cucchiaini di zucchero di canna)
• 2 uova
• 1 baccello di vaniglia

Preparazione

1. Prepara la crème brûlée

1. Versa il latte in un pentolino e aggiungi il baccello di vaniglia aperto.
2. Incorpora le uova, la stevia (o zucchero) e la maizena.
3. Scalda il tutto mescolando continuamente finché non inizia a bollire e la crema non diventa liscia e densa.
4. Lascia intiepidire, poi trasferisci la crema in frigo a riposare per 1 ora.

2. Prepara la base del dolce

1. Rompi le uova e separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve con la stevia (o zucchero).
2. Aggiungi la vaniglia, la panna e il latte ai tuorli, quindi mescola fino a ottenere un composto uniforme.
3. Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili o a cubetti.

3. Assembla il dolce

1. Prendi una pirofila rettangolare e versa un primo strato del composto liquido.
2. Aggiungi metà della crème brûlée, poi distribuisci il pandoro sbriciolato o a fettine e le mele.
3. Completa con il resto della crème brûlée e guarnisci la superficie con l’uvetta e un pizzico di stevia (o zucchero).

4. Cuoci e servi

1. Cuoci in forno ventilato a 180°C per 30 minuti, accendendo il grill negli ultimi 5 minuti per dorare la superficie.
2. Sforna il dolce, lascialo intiepidire e servilo.

Consigli utili

• Conservazione: Puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigo per un paio di giorni.
• Varianti: Prova a sostituire il pandoro con panettone o pan di Spagna per una versione diversa.

Dettagli tecnici

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 45 minuti
• Tempo di riposo: 1 ora
• Tempo totale: Circa 2 ore
• Porzioni: 14
• Calorie: 180 kcal per porzione

Buon Natale e buon appetito!