Le polpette di ceci con solo 3 ingredienti sono la soluzione giusta per una cena leggera da preparare in pochi minuti!
Non contengono ingredienti di origine animale e sono perfette per i vegani e gli intolleranti al lattosio. Se dobbiamo condividerle con chi soffre di celiachia, dobbiamo semplicemente sostituire la farina di frumento con quella di riso e questa delizia sarà accessibile davvero a tutti.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
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Polpette di ceci con 3 ingredienti: ecco come realizzarli
Per questa ricetta ci servono:
- 500 g di ceci lessi
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- q.b. di curry a piacere
- 1 pizzico di sale
- 55 g di farina 00
- q.b. di olio di semi di arachidi.
Il procedimento
La sera prima di iniziare, mettiamo in ammollo i ceci in una ciotola di acqua a temperatura ambiente.
L’indomani scoliamoli e lessiamoli. Se vogliamo saltare questo passaggio, possiamo ricorrere ai legumi in scatola, rispettando le dosi indicate.
Una volta pronti e freddi, sistemiamoli nel robot da cucina e frulliamoli grossolanamente.
Trasferiamoli poi in una boule. A parte, sminuzziamo il prezzemolo con la mezzaluna. Uniamolo ai ceci in poltiglia e aggiungiamo il curry, il sale e la farina. Mescoliamo bene per distribuire tutti gli ingredienti e una volta ottenuto un impasto uniforme, passiamo alla cottura.
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Versiamo un dito di olio di semi di arachidi in una padella larga dal fondo antiaderente.
Portiamolo al punto di fumo. Nel mentre, preleviamo una noce di composto e passiamola tra i palmi delle mani (pulite) per realizzare una pallina. Schiacciamola leggermente e friggiamola per 3 o 4 minuti per lato. È pronta quando si forma una leggera crosticina dorata sull’intera superficie.
Proseguiamo in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti, cuocendo poche polpette alla volta per non abbassare troppo la temperatura dell’olio e lasciare il giusto spazio di doratura.
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Adagiamole su un piatto da portata e tamponiamole leggermente con la carta assorbente.
Ecco pronte le nostre polpette con 3 soli ingredienti!
Che bontà!
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