Tronchetto Raffaello di Natale: lo preparo in 5 minuti con mandorle e cocco
La ricetta di oggi è una valida alternativa al classico tronchetto Natalizio, la preparo in pochi minuti è ottima per il periodo delle feste di Natale, ma anche per “riciclare” il pandoro oppure il panettone.
Il procedimento è facilissimo, per chi già mi segue da tempo da che sul sito c’è la versione del Tronchetto col pandoro al cioccolato fondente ripieno di nocciole.
Queste due ricette hanno sempre riscosso un buon successo, tanto che spessissimo mi sono ritrovata a dare la ricetta, quindi dopo la prima versione al cioccolato fondente oggi vi mostro la versione al cioccolato bianco con mandorle e cocco.
Vado a mostravi come faccio.
Tronchetto Raffaello di Natale: lo preparo in 5 minuti con mandorle e cocco
Gli ingredienti per questa ricetta sono:
- 280 grammi di pandoro
- 120 grammi di cioccolato bianco al latte
- 120 grammi di burro
- 30 grammi di cocco rapè
- 80 grammi di mandorle
- 20 grammi di granella di mandorle
- 20 ml di liquore strega (opzionale)
- cioccolato spalmabile bianco
- decorazioni a piacere
- zucchero a velo per guarnire
- 50 gr di cioccolato bianco + 1 cucchiaio abbondante di panna
- Procedimento:
Come prima cosa sciogliamo il cioccolato con il burro, possiamo farlo a bagnomaria oppure al microonde. Mettiamo le mandorle a tostare per 5 o 6 minuti in forno a 180 gradi.
Spezzettiamo il Pandoro e mettiamolo in una terrina capiente, ora aggiungiamo il cocco rapè.
Uniamo al composto il cioccolato fuso, il liquore e le mandorle che abbiamo appena tostato. Impastiamo per bene tutto.
Dopodiché versiamo il nostro impasto su un foglio di carta forno. Con l’aiuto di un mattarello lo stendiamo e aggiungiamo al centro qualche cucchiaiata di cioccolato bianco spalmabile.
Aiutandoci con il foglio di carta forno chiudiamo l’impasto e giriamo verso il basso la parte che abbiamo sigillato formando così il tronchetto. Mettiamo in frigo per un paio di ore.
Trascorso il tempo di riposo, passiamo il nostro tronchetto nello zucchero a velo. Decoriamo con il cioccolato bianco fuso e spolveriamo con cocco rapè, aggiungiamo qualche cioccolatino oppure decoriamo a piacere.
Non rimane che gustarci questa piccola delizia.
Auguro a tutti voi buon appetito e Buone Feste! Vi aspetto per la prossima ricetta!
ECCO LA MIA VIDEO RICETTA 👇👇👇