Tronchetto di Natale in 5 minuti: una ricetta facilissima!
Quando arriva dicembre, in casa mia non manca mai un dolce veloce ma scenografico, soprattutto quando avanza un po’ di pandoro. Questo tronchetto di Natale è la soluzione perfetta: si prepara in cinque minuti reali, non richiede cottura ed è talmente goloso che sparisce sempre prima ancora di essere servito. La base è un impasto ricco e cioccolatoso, profumato di caffè e arricchito da frutta secca croccante, mentre al centro si nasconde un cuore morbido di Nutella che conquista tutti.
Tronchetto di Natale in 5 minuti: una ricetta facilissima!
Ingredienti
- 280 g di pandoro
- 120 g di cioccolato fondente (o al latte, se preferisci un gusto più delicato)
- 140 g di burro
- 15 g di cacao amaro
- 70 g di nocciole
- 20 g di pinoli
- 20–30 g di canditi (facoltativi)
- 20 ml di liquore al caffè oppure caffè ristretto
- Nutella q.b. (circa 3 cucchiai)
- Cacao amaro per la copertura
- Zucchero a velo e decorazioni a piacere
Il procedimento
Inizio sempre sciogliendo il cioccolato insieme al burro, che posso fondere comodamente a bagnomaria o nel microonde con brevi pause, così da evitare che la miscela si surriscaldi. Nel frattempo riduco il pandoro a pezzetti con le mani e lo raccolgo in una ciotola ampia, pronta a ospitare tutto il resto.
Setaccio il cacao amaro direttamente sul pandoro per distribuirlo in modo uniforme. Quando il cioccolato fuso è pronto, lo verso nella ciotola insieme al liquore al caffè (o al caffè ristretto) e unisco nocciole, pinoli e, se ho voglia di un tocco più festoso, anche i canditi. A questo punto impasto con cura fino a ottenere un composto compatto e profumato.
Trasferisco l’impasto su un foglio di carta forno e lo appiattisco con un mattarello formando un rettangolo. Al centro spalmo tre cucchiai abbondanti di Nutella. Poi, aiutandomi con la carta forno, arrotolo il tutto cercando di sigillare bene la chiusura e posizionandola verso il basso, così da ottenere la forma tipica del tronchetto.
Non resta che far riposare il dolce in frigorifero per almeno due ore, il tempo necessario perché si compatti. Una volta freddo, lo passo nel cacao amaro, aggiungo eventuali decorazioni e termino con una leggera spolverata di zucchero a velo.
Il risultato è un tronchetto di Natale velocissimo, irresistibile e perfetto per utilizzare in modo creativo gli avanzi del pandoro. A tavola fa sempre la sua figura ed è impossibile che ne avanzi anche solo una fetta.
Tempi
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di riposo: 2 ore
Tempo di cottura: non previsto