La torta salata al prosciutto e formaggio si presenta come uno scrigno di ineguagliabile bontà: filante e croccante, perfetta per grandi e piccini.
Si tratta di un guscio friabile e goloso che nasconde un ripieno appagante e scioglievole.
Prepararla è piuttosto semplice, soprattutto se possiamo contare sui rotoli di sfoglia pronti all’uso… faremo in un baleno!
Serviamola come piatto unico in famiglia, come aperitivo prima di una cena speciale o portiamo con noi nel paniere del pic-nic per una scampagnata fuori porta, ora che il tempo è più clemente e mite.
Che ne dite di sperimentare insieme anche questa ricettina praticamente infallibile? Seguiamo tutti i passaggi e porteremo in tavola una vera delizia!
Torta salata prosciutto e formaggio: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
- 2 rotoli di pasta Briseè o pasta sfoglia
- 150 gr di prosciutto cotto
- 200 gr di filone per pizze ( oppure mozzarella, emmental, fontina)
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- sale e pepe
Il procedimento
Preriscaldiamo il forno a 180° e dedichiamoci alla nostra ricetta.
Srotoliamo la briseè senza sollevarla dalla sua carta di confezionamento. Adagiamola sulla tortiera e facciamola aderire al fondo e ai bordi. Sistemiamo le fettine di prosciutto cotto sulla base, una accanto all’altra.
Affettiamo il formaggio e distribuiamolo uniformemente, quindi dedichiamoci al ripieno.
Rompiamo le uova in una terrina, aggiungiamo il latte, il parmigiano grattugiato, regoliamo sale e pepe ed emulsioniamo il tutto con i rebbi di una forchetta.
Quando otteniamo un composto ben unito, versiamolo nello stampo. A questo punto, srotoliamo anche la seconda sfoglia e utilizziamola per ricoprire la nostra torta salata. Chiudiamo i bordi, premendo con i polpastrelli lungo l’intera circonferenza, creando una sorta di cornicione.
Inforniamola ora (a 180°) per 30/35 minuti.
È pronta quando risulta leggermente dorata in superficie.
Sforniamola e lasciamola intiepidire appena, in modo che i sapori si amalgamino alla perfezione, poi portiamola in tavola e godiamocela.
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