La torta mascarpone e cioccolato è un dolce da credenza davvero goloso.
In questa ricetta, il mascarpone diventa parte integrante dell’impasto e regala una consistenza di una morbidezza incredibile. Se a questo uniamo una buona dose di cacao in polvere, capiremo subito che si tratta di un dolce invitante e appagante, ma anche facilissimo da preparare.
Non dovremo fare altro che unire gli ingredienti secondo un ordine preciso: prima le uova, lo zucchero e il formaggio. Aggiungiamo il latte, la farina, il lievito e il cacao e il nostro impasto è pronto per essere cotto.
Per realizzarlo, serviamoci semplicemente di uno sbattitore e in men che non si dica, potremo infornare una torta ricca e invitante, che conquisterà grandi e piccini, sciogliendosi in bocca.
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Torta Mascarpone e Cioccolato: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
- 220 g di farina 00
- 2 uova
- 55 g di cacao amaro in polvere
- 140 g di zucchero
- 125 gr di latte
- 250 g di mascarpone
- 1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
- 16 gr di lievito per dolci
- q.b. di zucchero a velo per decorare.
Con queste dosi otterremo 6 porzioni.
Il procedimento
Ungiamo e infariniamo una tortiera da fa 22 centimetri di diametro e teniamola a portata di mano.
Setacciamo farina, cacao e lievito in un recipiente, poi mescoliamo le polveri tra loro per uniformarle.
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Rompiamo le uova in una terrina, aggiungiamo zucchero, mascarpone ed estratto alla vaniglia, poi lavoriamo gli ingredienti con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una crema liscia e densa.
Ora versiamo il latte a filo, senza spegnere le fruste, abbassiamo semplicemente la velocità.
Non ci resta che incorporare le polveri (farina, lievito e cacao) a poco a poco. Facciamole assorbire del tutto, distribuendole fino ad ottenere un impasto ben unito e fluido.
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Trasferiamolo nello stampo e inforniamolo a 180° in modalità ventilata per 35/40 minuti.
Facciamo la prova stecchino prima di sfornare il nostro dolce.
Lasciamolo raffreddare completamente, sformiamolo, cospargiamolo di zucchero a velo e serviamolo.
È una bontà!
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