Ci sono molti modi per preparare la torta di mele, ma quello che usava fare mia nonna è una ricetta veramente facilissima! La cosa bella è che questa ricetta nella sua semplicità risulta essere veramente buonissima e super soffice. Ma non solo, avendo un’amica carissima che è nutrizionista le ho mostrato la ricetta e lei mi ha confermato non solo che la torta è buonissima ma che una porzione conta soltanto 140 calorie!
Quindi come tutte le ricette di una volta è sana, genuina ma soprattutto golosa!
Ma eccoci alla ricetta.
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Torta di mele in teglia: la ricetta di mia nonna
Gli ingredienti
Per otto porzioni gli ingredienti necessari sono:
200 grammi di farina; 100 ml di latte; 100 grammi zucchero (oppure 60 gr di stevia per la versione dietetica); 10 grammi di lievito per dolci; quattro mele a piacere; due uova; una bustina di essenza alla vanillina; burro nella quantità minima per ungere la teglia da forno.
La preparazione
Come prima cosa andiamo a lavare per bene le mele, le asciughiamo con un canovaccio pulito, le tagliamo a metà ed eliminiamo il torsolo. Dopodiché, come in quasi tutte le torte di mele, si fanno a fettine né troppo spesse né troppo sottili e senza sbucciarle.
Prendiamo la teglia e ungiamo con del burro oppure la rivestiamo con carta forno e inseriamo al suo interno le mele che abbiamo appena tagliato.
E’ giunto il momento dell’impasto: rompiamo le uova in una boule, aggiungiamo lo zucchero o il dolcificante e lavoriamo tutto con la frusta elettrica.
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Quando il composto risulta bello spumoso aggiungiamo il latte, e continuiamo con lo sbattitore, ora aggiungiamo le polveri, ossia la farina e il lievito precedentemente setacciate e sempre continuando ad impastare aggiungiamo la vaniglia.
Continuiamo a lavorare fino a ottenere un composto compatto, liscio e senza grumi.
Siamo pronte a versare tutto il composto sopra alle mele che avevamo già messo in teglia.
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Livelliamo tutto finche la frutta non sia tutta coperta e mettiamo in forno a 180 gradi per 25 – 30 minuti. Mi raccomando sempre la prova stecchino prima di togliere la torta dal forno.
Buon divertimento e buon appetito!