Torta all’arancia soffice e profumata: la ricetta facile che resta umida e soffice
La torta all’arancia è uno di quei dolci che preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di semplice, profumato e genuino. È una torta da credenza, perfetta per la colazione, per una merenda fatta come si deve o come dolce leggero a fine pasto. In questa versione utilizzo l’arancia intera frullata, che regala un profumo intenso e una consistenza particolarmente umida, senza bisogno di bagne elaborate o farciture complicate.
È una ricetta facile, alla portata di tutti, che si prepara in pochi minuti e che riesce sempre bene. Il segreto sta nella cottura dolce e nell’aggiunta finale del succo d’arancia, che viene assorbito dalla torta ancora tiepida rendendola morbida per giorni.
Torta all’arancia soffice e profumata
Ingredienti:
- 1 arancia non trattata
- 3 uova
- 155 g di zucchero
- 125 ml di olio di semi
- 250 g di farina 00
- 12 g di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
Per completare:
- Il succo di 1 arancia
Per la decorazione (facoltativa):
- q.b. di cioccolato bianco fuso
- Scorza d’arancia grattugiata
Il procedimento
Lavo accuratamente l’arancia, la taglio a pezzi eliminando solo i semi e la inserisco nel mixer insieme alle uova e allo zucchero. Frullo fino a ottenere un composto liscio e profumato. Trasferisco tutto in una ciotola capiente e aggiungo l’olio di semi, mescolando con una frusta a mano.
Unisco poi la farina setacciata con il lievito e la vaniglia, incorporandoli poco per volta, fino a ottenere un impasto fluido e senza grumi. Verso il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato e livello delicatamente la superficie.
Inforno in forno statico preriscaldato a 180°C e cuocio per circa 40 minuti. In alternativa, se preferisco una cottura più dolce, imposto il forno a 170°C e prolungherò leggermente i tempi. Nei primi 30 minuti evito sempre di aprire il forno.
Una volta cotta, sforno la torta e la lascio intiepidire. Quando non è più bollente, distribuisco uniformemente sulla superficie il succo d’arancia, che verrà assorbito lentamente rendendo il dolce ancora più morbido. Se voglio, completo con un filo di salsa al cioccolato bianco e una spolverata di scorza d’arancia grattugiata.
Tempi
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40–45 minuti