La torta all’arancia glassata al cioccolato fondente racchiude in ogni boccone un morso di paradiso!
Ha un impasto soffice come una nuvola e una copertura croccantina che aggiunge un gusto superlativo. L’accoppiata tra cioccolato e arancia è vincente e avvolgente, ma soprattutto delicata e raffinata. Conquisterà il palato di grandi e piccini al suo solo apparire.
Semplice e veloce da preparare, non contiene burro, ma olio, latte e succo d’arancia. È appagante, senza essere eccessivamente pesante da digerire.
Che ne dite di sperimentare insieme anche questa ricettina sfiziosa e originale?
Torta all’arancia glassata al cioccolato: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
- per la torta:
- 3 uova
- 125 gr di zucchero
- 90 ml di olio di semi di girasole
- 90 ml di latte
- 1 arancia biologica, succo e scorza
- 280 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- qualche goccia di aroma arancia
- per la glassa:
- 120 gr di cioccolato fondente
- 100 ml di panna fresca.
Con queste dosi otterremo 6 porzioni.
Il procedimento
Ungiamo e infariniamo una tortiera da 24 centimetri di diametro e teniamola a portata di mano.
Rompiamo le uova in una terrina e lavoriamole con lo sbattitore, unendo a poco a poco anche lo zucchero. Quando otteniamo un composto gonfio e spumoso, versiamo latte e olio e incorporiamoli.
Ora grattugiamo la scorza di un’arancia biologica, poi dividiamola a metà, spremiamola e filtriamo il succo. Distribuiamo bene il tutto insieme a qualche goccia di aroma all’arancia; a questo punto inseriamo farina e lievito setacciandoli direttamente nel recipiente.
Uniformiamo l’impasto e trasferiamolo nello stampo, livelliamo la superficie e cuociamolo in forno statico a 190° o ventilato a 180° per 35-40 minuti. Facciamo la prova stecchino prima di sfornare la nostra torta e lasciamola raffreddare completamente.
Intanto, occupiamoci della glassa. Spezzettiamo con le mani il cioccolato in una ciotola. In un tegamino, scaldiamo la panna, portandola a sfiorare il bollore. Quando è caldissima, versiamola sul cioccolato e mescoliamo energicamente per scioglierlo.
Ora riversiamo la nostra ganache sul nostro dolce e lasciamolo indurire del tutto, poi decoriamolo con qualche scorzetta di arancia e godiamocelo.
Lasciamo raffreddare la glassa e versiamola sopra la torta. Decoriamola con una fettina d’arancia!
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